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Cake Provençal

19/04/2024 Reply

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Je l’appelle provençal car j’y ai mis du basilic, des olives, et des tomates séchées.

Ingrédients :

  • 180g de farine
  • 3 oeuf
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 50g de parmesan
  • 5cl de crème semi-épaisse
  • 8cl de lait
  • 5cl d’huile d’olive
  • 20 olives
  • 1 botte de basilic
  • 10 tomates séchées

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, verser la farine et la levure. Ajouter les œufs un par un en fouettant bien, puis ajouter la crème, le lait et l’huile d’olive. Bien mélanger.

Couper les olives, le chorizo et les tomates séchées en petits dés. Ciseler grossièrement le basilic. Verser le tout, ainsi que le parmesan à la pâte. Bien remuer de nouveau.

Verser dans un plat à cake. Placer au four. Cuire 40 minutes à 180°C. Si vous avez un four de faible qualité, je vous conseille de mettre la température à 200°C.

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Cake aux tomates séchées, feta, basilic

19/04/2024 Reply

cake fêta tomates séchées

 

–          200 g de tomates séchées

–          180 g de farine

–          100 g de feta

–          50 g de gruyère râpé

–          3 œufs

–          12 cl de lait

–          6 cl d’huile

–          1 sachet de levure chimique

–          1 bouquet de basilic

–          sel, poivre

 

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Couper les tomates séchées. Couper la feta en dés. Ciseler le bouquet de basilic.
Dans un saladier, déposer la farine et la levure. Ajouter les oeufs un par un, puis le lait et l’huile. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Saler et poivrer.
Incorporer les morceaux de tomates séchées, le gruyère râpé, le basilic ciselé, les dés de feta à la pâte. Mélanger de nouveau.

Verser le tout dans un moule à cake et cuire 40 minutes environ à four moyen.

Canelés chorizo et comté

12/10/2011 Reply

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

–          100g de chorizo fort

 

–          150g de comté

 

–          50cl de lait

 

–          60g de beurre

 

–          1 œuf et 1 jaune d’œuf

 

–          100g de farine

 

–          sel, poivre

 

Préchauffer le four à 210°C

 

Verser le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et faites bouillir.

 

Mélanger l’œuf et le jaune d’œuf dans un bol, saler et poivrer.

 

Verser la farine tout en mélangeant au fouet pour éviter d’éventuels grumeaux. Verser le lait tout en continuant à mélanger. Laisser reposer 20 minutes.

 

Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux et le comté râpé, et bien mélanger.

 

Verser la pâte dans les moules à cannelés et enfourner pendant 45 minutes.

 

Les laisser reposer quelques heures au frigo pour que l’intérieur des cannelés ait bien la consistance « canelés ». Les manger à température ambiante sur un lit de salade avec une vinaigrette (ici huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.