![\"\"](\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/nounours.jpg\" "\\"nounours\\"")
<\/a><\/p>\nIngr\u00e9dients pour \u00a06 grandes verrines :<\/p>\n
Pour la cr\u00e8me au chocolat :<\/p>\n
– 20cl de lait<\/p>\n
– 30cl de cr\u00e8me liquide<\/p>\n
– 70g de sucre en poudre<\/p>\n
– 6 jaunes d’oeufs<\/p>\n
– 250g de chocolat noir<\/p>\n
Pour la mousse \u00e0 la banane :<\/p>\n
– 3 bananes<\/p>\n
– 4 feuilles de g\u00e9latine<\/p>\n
– 2 x 50g de sucre en poudre<\/p>\n
– le jus de 2 citrons<\/p>\n
– 5cl de rhum brun<\/p>\n
– 20cl de cr\u00e8me liquide fleurette<\/p>\n
– 3 blancs d’oeufs<\/p>\n
– 1\/2 gousse de vanille<\/p>\n
Pour la d\u00e9co :<\/p>\n
60 mikados<\/p>\n
6 oursons en guimauve.<\/p>\n
<\/p>\n
Cr\u00e8me chocolat :<\/p>\n
Faire chauffer la cr\u00e8me et le lait dans une casserole \u00e0 feu moyen. Fouettez \u00e9nergiquement les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier puis verser le lait et la cr\u00e8me bouillants sur les oeufs battus.<\/p>\n
Bien m\u00e9langer et remettre le tout \u00e0 feu doux, comme une cr\u00e8me anglaise. La cr\u00e8me va \u00e9paissir mais ne doit surtout pas bouillir. Quand la cr\u00e8me nappe bien une spatule, verser la cr\u00e8me chaude sur le chocolat cass\u00e9 en morceaux et m\u00e9langer le tout. Laisser refroidir. D\u00e9poser au fond des verrines et mettre au frigo.<\/p>\n
Mousse \u00e0 la banane :<\/p>\n
Mettre la g\u00e9latine dans de l’eau froide.<\/p>\n
Eplucher les bananes et les mixer avec le jus de citron et 50g de sucre afin d’obtenir une fine pur\u00e9e. Chauffer l\u00e9g\u00e8rement le rhum et y faire fondre la g\u00e9latine, puis m\u00e9langer \u00e0 la pur\u00e9e de banane.<\/p>\n
Battre la cr\u00e8me liquide au batteur afin d’obtenir une chantilly, y ajouter la vanille. Ajouter d\u00e9licatement la pur\u00e9e de banane.<\/p>\n
Monter les blancs en neige au batteur \u00e9lectrique, ajouter le sucre restant et battre 1\u00e02 minutes suppl\u00e9mentaires. Les incorporer d\u00e9licatement \u00e0 la mousse de banane. R\u00e9server 1\u00e02 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n
<\/p>\n
Une fois la cr\u00e8me au chocolat fig\u00e9e, y planter les mikados pr\u00e8s de la paroi.<\/p>\n
Prendre une poche \u00e0 douille. La remplir de mousse de banane, et la d\u00e9poser sur la cr\u00e8me au chocolat, entre les mikados. Mettre les oursons au centre de chaque verrine.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il s’agit d’une recette du livre \u00ab\u00a0verrines choco\u00a0\u00bb de Jos\u00e9 Mar\u00e9chal, collection Marabout. Ingr\u00e9dients pour \u00a06 grandes verrines : Pour la cr\u00e8me au chocolat : – 20cl de lait – 30cl de cr\u00e8me liquide – 70g de sucre en poudre – 6 jaunes d’oeufs – 250g de chocolat noir Pour la mousse \u00e0 la banane […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[252],"tags":[],"class_list":["post-1100","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-verrine-chocolat-et-mousse-de-banane"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1100"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1103,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1100\/revisions\/1103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}