{"id":1107,"date":"2012-10-01T14:55:07","date_gmt":"2012-10-01T13:55:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=1107"},"modified":"2015-10-04T18:28:56","modified_gmt":"2015-10-04T17:28:56","slug":"filet-de-poulet-farci-au-chorizo-basilic-et-parmesan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=1107","title":{"rendered":"Filet de poulet farci au chorizo, basilic et parmesan"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4837-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3373\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4837-3.jpg\" alt=\"IMGP4837-3\" width=\"950\" height=\"583\" srcset=\"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4837-3.jpg 950w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4837-3-300x184.jpg 300w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4837-3-845x519.jpg 845w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4837-3-48x29.jpg 48w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4837-3-570x350.jpg 570w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4837-3-200x123.jpg 200w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4837-3-900x552.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n<p>&#8211; 4 filets de poulet<\/p>\n<p>&#8211; un morceau de chorizo de 20cm<\/p>\n<p>&#8211; 12 feuilles de basilic + 5 feuilles pour la sauce<\/p>\n<p>&#8211; 60g de parmesan<\/p>\n<p>&#8211; sel, poivre<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0paprika<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Couper les filets de poulet en portefeuille, puis les placer entre 2 feuilles de papier cuisson. Taper dessus avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie pour bien les aplatir.<\/p>\n<p>R\u00e2per le parmesan. Couper le chorizo en 4 dans le sens de la longueur et de la longueur des filets de poulet en largeur. Ciselez le basilic. Prendre 4 feuilles de papier film qui r\u00e9siste en temp\u00e9rature et saupoudrer le haut (sur lequel on mettra le poulet, d&rsquo;un peu de paprika. Mettre les filets de poulet sur du papier film qui r\u00e9siste \u00e0 la temp\u00e9rature. Mettre le m\u00e9lange\u00a0de chorizo, parmesan et basilic\u00a0dans le poulet, le rouler avec le papier film en rouleau en serrant bien. Pour bien le fermer, mettre vos doigts de chaque c\u00f4t\u00e9 du film une fois qu&rsquo;il enveloppe le poulet, soulever le boudin et faire des tours pour serrer le boudin. Le cuire \u00e0 la vapeur pendant 25\u00a0minutes.<\/p>\n<p>Pendant ce temps,\u00a0faire cuire du riz ou comme sur la photo des haricots vers.<\/p>\n<p>Faire chauffer\u00a020cl\u00a0de cr\u00e8me liquide, poivrer, saler un peu, et ajouter 5 feuilles de basilic\u00a0puis les laisser mariner 10 minutes dans la cr\u00e8me chaude (pour donner du go\u00fbt).<\/p>\n<p>Couper les rouleaux en tron\u00e7ons et verser la sauce au dernier moment.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : &#8211; 4 filets de poulet &#8211; un morceau de chorizo de 20cm &#8211; 12 feuilles de basilic + 5 feuilles pour la sauce &#8211; 60g de parmesan &#8211; sel, poivre &#8211;\u00a0paprika &nbsp; Couper les filets de poulet en portefeuille, puis les placer entre 2 feuilles de papier cuisson. 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