{"id":1266,"date":"2012-11-26T14:23:12","date_gmt":"2012-11-26T13:23:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=1266"},"modified":"2013-03-23T13:29:38","modified_gmt":"2013-03-23T12:29:38","slug":"kaeskneplfle-quenelles-de-fromage-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=1266","title":{"rendered":"Kaesknepfle &#8211; quenelles de fromage blanc"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/quenelles-FB.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"quenelles FB\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/quenelles-FB-300x198.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"198\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n<blockquote><p><em>1 kg de fromage blanc battu<\/em><br \/>\n<em>500 g de farine<\/em><br \/>\n<em>3 oeufs<\/em><br \/>\n<em>sel<\/em><br \/>\n<em>poivre<\/em><br \/>\n<em>125 cl de cr\u00e8me fraiche \u00e9paisse<\/em><br \/>\n<em>pain rassis ou crouton tout fait<\/em><br \/>\n<em>50 g de beurre<\/em><br \/>\n<em>ciboulette<\/em><\/p><\/blockquote>\n<p>Faire chauffer une grande casserole d\u2019eau sal\u00e9e. Pendant ce temps, dans un grand saladier, m\u00e9langer\u00a0le fromage blanc et les trois oeufs battus. Incorporer progressivement la farine et bien m\u00e9langer. \u00a0Ajouter de la ciboulette (dosage \u00e0 choisir selon les go\u00fbts).<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/quenelles-FB.jpg\"><br \/>\n<\/a><\/p>\n<p>A l&rsquo;int\u00e9rieur, \u00e7a a une texture de quenelles.<\/p>\n<p>Quand l\u2019eau est \u00e0 \u00e9bullition, faire des quenelles avec 2 cuill\u00e8res (moi j&rsquo;ai du mal \u00e0 faire la forme id\u00e9ale) et plonger-les dans l\u2019eau fr\u00e9missante, pour les faire pocher. De servir de son index pour pousser la p\u00e2te dans l\u2019eau. Faire cuire le tout en 3 ou 4 fois pour qu&rsquo;il n&rsquo;y ait pas trop de quenelles dans la casseroles.<\/p>\n<p>Les laisser cuire entre 7 et 10 minutes.<\/p>\n<p>Faire fondre le beurre dans une grande po\u00eale et y faire revenir les quenelles.<\/p>\n<p>Je les ai servies avec une sauce \u00e0 base d&rsquo;\u00e9chalotes, de fond de volaille, de cr\u00e8me fra\u00eeche et de vin blanc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 1 kg de fromage blanc battu 500 g de farine 3 oeufs sel poivre 125 cl de cr\u00e8me fraiche \u00e9paisse pain rassis ou crouton tout fait 50 g de beurre ciboulette Faire chauffer une grande casserole d\u2019eau sal\u00e9e. Pendant ce temps, dans un grand saladier, m\u00e9langer\u00a0le fromage blanc et les [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[216],"tags":[322,321],"class_list":["post-1266","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pommes-de-terre","tag-alsace","tag-quenelles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1266","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1266"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1266\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1269,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1266\/revisions\/1269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}