{"id":1462,"date":"2013-02-17T16:35:45","date_gmt":"2013-02-17T15:35:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=1462"},"modified":"2014-02-03T15:00:43","modified_gmt":"2014-02-03T14:00:43","slug":"sole-tressee-a-la-vanille-accompagnee-de-riz-aux-champignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=1462","title":{"rendered":"Sole tress\u00e9e \u00e0 la vanille accompagn\u00e9e de riz aux champignons"},"content":{"rendered":"

\"sole<\/a>On ne voit pas bien la tresse car elle est cach\u00e9e sous la sauce, mais elle est bien l\u00e0 !<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 2 personnes :<\/p>\n

– 1 sole<\/p>\n

– 1 gousse de vanille fra\u00eeche de bonne qualit\u00e9<\/p>\n

– 10 cl de\u00a0cr\u00e8me \u00e9paisse<\/p>\n

– 10cl de vin blanc<\/p>\n

–\u00a02 \u00e9chalotes<\/p>\n

– 200g de riz basmati<\/p>\n

– 10 champignons<\/p>\n

– 10cl de cr\u00e8me liquide pour la sauce du riz<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C<\/p>\n

Ebarber la sole, lui enlever sa peau (couper du c\u00f4t\u00e9 de la queue, et l’enlever en une seule fois \u00e0 l’aide d’un torchon), lever les filets, puis couper les filets en 3 dans le sens de la longueur.<\/p>\n

Faire 2 tresses avec les six tranches de sole. Mettre des pics de chaque c\u00f4t\u00e9 pour \u00e9viter que la tresse se d\u00e9fasse.<\/p>\n

Les mettre dans un plat au four. Saler, poivrer et mettre quelques noisettes de beurre dessus. Faire cuire 10 minutes \u00e0 200\u00b0C. D\u00e9poser les soles dans les assiettes et enlever les piques.<\/p>\n

Emincer les \u00e9chalotes, les faire revenir quelques minutes dans du beurre. Quand elles sont translucides, ajouter le vin blanc, les graines de la gousse de vanille et faire r\u00e9duire de moiti\u00e9.Ajouter le cr\u00e8me, bien m\u00e9langer. Verser la sauce sur la sole.<\/p>\n

Pour le riz, le cuire dans de l’eau selon les indications de la bo\u00eete.<\/p>\n

Couper les champignons en lamelles. Les faire revenir avec un peu de sel pour leur faire perdre de l’eau. Quand ils sont presque cuits, ajouter du poivre, puis la cr\u00e8me, et faire bouillir. La sauce du riz est pr\u00eate. M\u00e9langer avec le riz et servir \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la sole<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

On ne voit pas bien la tresse car elle est cach\u00e9e sous la sauce, mais elle est bien l\u00e0 ! Ingr\u00e9dients pour 2 personnes : – 1 sole – 1 gousse de vanille fra\u00eeche de bonne qualit\u00e9 – 10 cl de\u00a0cr\u00e8me \u00e9paisse – 10cl de vin blanc –\u00a02 \u00e9chalotes – 200g de riz basmati – […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[393],"tags":[395,394],"class_list":["post-1462","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sole-tressee-a-la-vanille-accompagnee-de-riz-aux-champignons","tag-sole","tag-vanille"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1462","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1462"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1462\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2048,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1462\/revisions\/2048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1462"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1462"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1462"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}