{"id":1471,"date":"2013-02-17T17:31:07","date_gmt":"2013-02-17T16:31:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=1471"},"modified":"2014-07-25T19:22:49","modified_gmt":"2014-07-25T18:22:49","slug":"mille-feuilles-de-legumes-au-haddock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=1471","title":{"rendered":"Mille feuilles de l\u00e9gumes au haddock"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/mille-feuille-de-l\u00e9gumes-au-haddock.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1472 size-full\" title=\"mille feuille de l\u00e9gumes au haddock\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/mille-feuille-de-l\u00e9gumes-au-haddock.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"650\" srcset=\"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/mille-feuille-de-l\u00e9gumes-au-haddock.jpg 1024w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/mille-feuille-de-l\u00e9gumes-au-haddock-300x190.jpg 300w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/mille-feuille-de-l\u00e9gumes-au-haddock-845x536.jpg 845w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/mille-feuille-de-l\u00e9gumes-au-haddock-48x30.jpg 48w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/mille-feuille-de-l\u00e9gumes-au-haddock-570x361.jpg 570w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/mille-feuille-de-l\u00e9gumes-au-haddock-200x126.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>J&rsquo;ai cr\u00e9\u00e9 cette recette dans le but de faire des mille\u00a0feuilles de l\u00e9gumes un peu plus originaux.<\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 mille feuilles :<\/p>\n<p>&#8211; un filet de haddock<\/p>\n<p>&#8211; une demi aubergine<\/p>\n<p>&#8211; une demi courgette<\/p>\n<p>&#8211; 2 boules de mozzarella<\/p>\n<p>&#8211; \u00a0un peu de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n<p>&#8211; 10cl de cr\u00e8me liquide<\/p>\n<p>&#8211; 4 cercles pour la pr\u00e9sentation, de la taille de la largeur des aubergines<\/p>\n<p>&#8211; du jus d&rsquo;herbe : huile d&rsquo;olive, une botte de basilic, une botte de cerfeuil, 3 branches de persil, 3 branches d&rsquo;estragon, 1\/2 c\u00e0c de parmesan<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n<p>Couper\u00a08 rondelles d&rsquo;aubergines, et 12 rondelles de courgettes. Les faire d\u00e9gorger\u00a0dans un peu de sel pendant un heure. Rincer les l\u00e9gumes sous un filet d&rsquo;eau.<\/p>\n<p>Couper les 2 boules de mozza en 8 fines transches.<\/p>\n<p>Emincer le haddock au couteau. M\u00e9langer le poisson coup\u00e9 avec la cr\u00e8me liquide.<\/p>\n<p>Dans chaque cercle, mettre une rondelle d&rsquo;aubergine, puis le haddock, puis trois fines rondelles de courgettes plac\u00e9es en triangle, puis une tranche de mozzarella, puis une tranche d&rsquo;aubergine. Mettre un filet d&rsquo;huile dessus, puis une tranche de mozarrela, et enfin parsemer de parmesan.<\/p>\n<p>Faire cuire le tout \u00e0 180\u00b0C pendant 20 minutes.<\/p>\n<p>Pendant ce temps, mixer les feuilles de herbes not\u00e9es dans les ingr\u00e9dients avec 3c\u00e0s d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Mixer le tout.<\/p>\n<p>Au moment de servir, verser ce jus d&rsquo;herbe sur la pr\u00e9paration.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J&rsquo;ai cr\u00e9\u00e9 cette recette dans le but de faire des mille\u00a0feuilles de l\u00e9gumes un peu plus originaux. 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