{"id":1599,"date":"2013-05-09T20:39:46","date_gmt":"2013-05-09T19:39:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=1599"},"modified":"2013-05-09T20:39:46","modified_gmt":"2013-05-09T19:39:46","slug":"brochettes-de-boeuf-au-pesto-et-brochettes-de-boeuf-marine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=1599","title":{"rendered":"Brochettes de boeuf au pesto et brochettes de boeuf marin\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/brochettes.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1593\" alt=\"brochettes\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/brochettes-300x209.jpg\" width=\"300\" height=\"209\" srcset=\"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/brochettes-300x209.jpg 300w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/brochettes-845x589.jpg 845w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/brochettes-48x33.jpg 48w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/brochettes-570x397.jpg 570w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/brochettes-200x139.jpg 200w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2013\/05\/brochettes.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n<p>Pour les brochettes au pesto :<\/p>\n<p>&#8211; 1 tranche de faux-filet<\/p>\n<p>&#8211; 2c\u00e0s de pesto<\/p>\n<p>&#8211;\u00a010 cm de lard, coup\u00e9 en 8<\/p>\n<p>&#8211; 8 tranches de tomates s\u00e9ch\u00e9es<\/p>\n<p>&#8211; des pics en bois<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 160\u00b0C.<\/p>\n<p>Couper le faux-filet en gros cubes. Le mariner dans le pesto pendant 45 minutes.<\/p>\n<p>Couper les tomates s\u00e9ch\u00e9es en 2.<\/p>\n<p>Faire des brochettes en alternant la viande, les tomates s\u00e9ch\u00e9es et le lard.<\/p>\n<p>Faire revenir \u00e0 feu vif les brochettes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 ce que chaque c\u00f4t\u00e9 soit bien dor\u00e9. Puis, les enfourner 3 minutes \u00e0 160\u00b0C (pour que la viande reste saignante, sinon prolonger de 2 minutes la cuisson au four).<\/p>\n<p>Brochettes marin\u00e9es :<\/p>\n<p>&#8211; 1 tranche de faux-filet<\/p>\n<p>&#8211; 2c\u00e0s d&rsquo;huile d&rsquo;olive<\/p>\n<p>&#8211; 1 c\u00e0c de baies roses<\/p>\n<p>&#8211; 8 tomates cerises<\/p>\n<p>&#8211; 4 \u00e9chalotes<\/p>\n<p>&#8211; 1\/4 de poivron rouge<\/p>\n<p>&#8211; sel, poivre, huile d&rsquo;olive<\/p>\n<p>Eplucher la peau du poivron en la faisant griller pendant 5 minutes \u00e0 260\u00b0C au grill. Couper les poivrons en gros carr\u00e9s.<\/p>\n<p>Couper le faux-filet en gros cubes. Le faire mariner avec le poivron dans l&rsquo;huile d&rsquo;olive, le sel, le poivre et les bais roses pendant 45 minutes.<\/p>\n<p>Couper chaque \u00e9chalote en 2 et la faire griller 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 dans une po\u00eale sans mati\u00e8re grasse (juste pour les colorer\u00a0et les cuire un peu).<\/p>\n<p>Couper les tomates cerises en deux.<\/p>\n<p>Faire des brochettes en alternant viande, tomates cerise, \u00e9chalote et poivron. Les faire cuire comme les brochettes au pesto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : Pour les brochettes au pesto : &#8211; 1 tranche de faux-filet &#8211; 2c\u00e0s de pesto &#8211;\u00a010 cm de lard, coup\u00e9 en 8 &#8211; 8 tranches de tomates s\u00e9ch\u00e9es &#8211; des pics en bois Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 160\u00b0C. Couper le faux-filet en gros cubes. 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