{"id":1769,"date":"2013-10-12T18:33:22","date_gmt":"2013-10-12T17:33:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=1769"},"modified":"2013-10-12T19:00:08","modified_gmt":"2013-10-12T18:00:08","slug":"chaussons-au-chorizo-olives-vertes-et-farce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=1769","title":{"rendered":"Chaussons au chorizo, olives vertes, et farce"},"content":{"rendered":"

\"chausson<\/a><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 2 chaussons :<\/p>\n

– p\u00e2te \u00e0 empanadas : 500g de farine, 20cl d’eau, 10cl d’huile d’olive, sel<\/p>\n

– 250 de chair de porc<\/p>\n

– 1\/2 oignon \u00e9minc\u00e9<\/p>\n

1 tomate roma, mond\u00e9e et coup\u00e9e en d\u00e9s<\/p>\n

– 100g de chorizo coup\u00e9 en d\u00e9s<\/p>\n

– 50g d’olives vertes et 30g d’olives noires\u00a0d\u00e9noyaut\u00e9es et coup\u00e9es en petits d\u00e9s<\/p>\n

– 1 jaune d’\u0153uf<\/p>\n

En fait, j’ai effectu\u00e9 cette recette pour finir la farce de mes empanadas cuisin\u00e9s la veille (voir recette sur le site).<\/p>\n

Faire la p\u00e2te en m\u00e9langeant les ingr\u00e9dients, et en p\u00e9trissant bien. Faire une boule et laisser reposer 30 minutes dans un saladier avec un torchon dessus.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, faire revenir l’oignon, ajouter la farce et la faire revenir 1 minute \u00e0 feu fort, puis ajouter les autres ingr\u00e9dients coup\u00e9s en petits d\u00e9s et laisser cuire \u00e0 feu moyen. Quand la farce est cuite, \u00e9teindre le feu et r\u00e9server.<\/p>\n

S\u00e9parer la p\u00e2te en deux.<\/p>\n

Etaler chaque moiti\u00e9 avec un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie pour en faire deux grand cercles. L’\u00e9paisseur doit \u00eatre d’un demi centim\u00e8tre environ (pas trop fin). Pour faire des cercles, il suffit de tourner r\u00e9guli\u00e8rement la p\u00e2te quand on l’\u00e9tale.<\/p>\n

Mettre la farce sur une moiti\u00e9 de chaque p\u00e2te. Plier en deux. Bien souder les jointures de p\u00e2te. Etaler du jaune d’oeuf dessus \u00e0 l’aide d’un pinceau.<\/p>\n

Faire cuire 30 minutes \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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