{"id":1821,"date":"2013-11-01T22:50:35","date_gmt":"2013-11-01T21:50:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=1821"},"modified":"2014-01-15T19:19:59","modified_gmt":"2014-01-15T18:19:59","slug":"burger-a-la-japonaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=1821","title":{"rendered":"Burger \u00e0 la japonaise"},"content":{"rendered":"

\"burger<\/a><\/p>\n

Pourquoi \u00e0 la japonaise ? Car au Japon, il y a des fastfood avec des burgers japonis\u00e9s. Donc, je me suis inspir\u00e9e de ces burgers pour \u00e9tablir ma recette.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 burgers :<\/p>\n

– 4 buns maison : http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=628<\/a><\/p>\n

– 2 filets de poulet<\/p>\n

– 8 c\u00e0s c de sauce hu\u00eetre (dans les rayons asiatiques des supermarch\u00e9s, ou dans les \u00e9piceries asiatique – et ne pas se fier au nom). On peut aussi mettre de la sauce hoisin \u00e0 la place.<\/p>\n

– 2 \u00e9chalions ou 3 \u00e9chalotes<\/p>\n

–\u00a03 c\u00e0c de sauce soja<\/p>\n

– 4 \u0153ufs<\/p>\n

– huile de s\u00e9same<\/p>\n

– sel, poivre<\/p>\n

– salade et patates saut\u00e9es pour l’accompagnement<\/p>\n

Couper en petits morceaux le poulet (comme sur la photo).<\/p>\n

Dans une po\u00eale,\u00a0faire chauffer\u00a03 c\u00e0s d’huile de s\u00e9same, puis ajouter le poulet. Le faire revenir quelques minutes seulement car le poulet \u00e9tant couper en petits morceaux, le poulet va vite cuire. Vers la fin de la cuisson, ajouter une c\u00e0c de sauce soja et poivrer.<\/p>\n

Couper les \u00e9chalotes en fines rondelles.<\/p>\n

Dans une casserole, mettre un peu d’huile de s\u00e9same, faire revenir les \u00e9chalotes. Quand les \u00e9chalotes sont translucides, ajouter 2 c\u00e0c de sauce soja, continuer la cuisson jusqu’\u00e0 ce que la sauce soja soit r\u00e9duite.<\/p>\n

Faire cuire les \u0153ufs au plat pendant 2 minutes, les retourner et prolonger la cuisson de l’autre c\u00f4t\u00e9 de 2 minutes\u00a0(oui, l’\u0153uf est cuit des 2 c\u00f4t\u00e9s, cf la photo ci-dessous).<\/p>\n

Faire r\u00e9chauffer les buns \u00e0 100\u00b0C dans le four.<\/p>\n

Les couper en deux.<\/p>\n

Sur la premi\u00e8re moiti\u00e9 du bun, mettre une c\u00e0c de sauce hu\u00eetres, d\u00e9poser l’\u0153uf.<\/p>\n

L’\u0153uf cuit des 2 c\u00f4t\u00e9s, \u00e7a donne cela :<\/p>\n

\"burger<\/a><\/p>\n

Sur l’\u0153uf d\u00e9poser le poulet, puis les \u00e9chalotes \u00e0 la sauce soja, puis une c\u00e0c de sauce hu\u00eetre (vous pouvez la badigeonner sur la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du bun). Poser la seconde moiti\u00e9 de bun.<\/p>\n

Servir avec de la salade et quelques patates rissol\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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