{"id":1839,"date":"2013-11-07T22:02:02","date_gmt":"2013-11-07T21:02:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=1839"},"modified":"2013-11-07T22:02:02","modified_gmt":"2013-11-07T21:02:02","slug":"pates-facon-risotto-au-jambon-de-parme-basilic-et-tomates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=1839","title":{"rendered":"P\u00e2tes fa\u00e7on risotto au jambon de Parme, basilic et tomates"},"content":{"rendered":"

\"patotto\"<\/a><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n

– 500g de penne<\/p>\n

– 2 oignons rouges<\/p>\n

– 2 tranches de jambon de Parme<\/p>\n

– 8 tomates confites<\/p>\n

– 1 tomate<\/p>\n

– 16 feuilles de basilic<\/p>\n

– Couper du parmesan en copeaux (\u00e0 l’aide d’un \u00e9conome) pour avoir environ 24 copeaux<\/p>\n

– 10cl de vin blanc<\/p>\n

– 1L de bouillon de volaille (ou un cube de bouillon \u00e0 diluer dans un litre d’eau)<\/p>\n

– 10cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/p>\n

– huile d’olive, sel, poivre<\/p>\n

Emincer les oignons rouges.<\/p>\n

Couper la tomate et les tomates s\u00e9ch\u00e9es en petits d\u00e9s. Ciseler le basilic. Couper le jambon en morceaux.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, faire chauffer de l’huile d’olive. Faire revenir les oignons dans la po\u00eale. Les faire revenir 2 minutes puis ajouter les p\u00e2tes et le vin blanc. Poivrer. Bien m\u00e9langer, et laisser cuire \u00e0 feu moyen pendant quelques minutes jusqu’\u00e0 ce que le vin soit quasiment \u00e9vapor\u00e9. Ajouter ensuite un peu de bouillon. M\u00e9langer, et faire cuire de nouveau jusqu’\u00e0 ce que presque tout le bouillon soit \u00e9vapor\u00e9 et ainsi de suite jusqu’\u00e0 ce que les p\u00e2tes soient al dente (il suffit de les go\u00fbter pour s’assurer de leur cuisson). Ajouter la cr\u00e8me. Bien m\u00e9langer et laisser cuire une minute \u00e0 2 minutes de plus. Rectifier l’assaisonnement si besoin.Comme on le voit sur la photo, la cr\u00e8me \u00e9paisse ne se voit pas beaucoup au final, mais le go\u00fbt y est bien pr\u00e9sent.<\/p>\n

Faire revenir une minute les d\u00e9s de tomate et de tomate s\u00e9ch\u00e9e pour les r\u00e9chauffer.<\/p>\n

D\u00e9poser les p\u00e2tes dans chaque assiette,\u00a0ajouter les d\u00e9s de tomates, de tomates confites, les feuilles cisel\u00e9es de basilic, le jambon cru et les copeaux de parmesan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : – 500g de penne – 2 oignons rouges – 2 tranches de jambon de Parme – 8 tomates confites – 1 tomate – 16 feuilles de basilic – Couper du parmesan en copeaux (\u00e0 l’aide d’un \u00e9conome) pour avoir environ 24 copeaux – 10cl de vin blanc – 1L de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[601],"tags":[501,602,561],"class_list":["post-1839","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pates-facon-risotto-au-jambon-de-parme-basilic-et-tomates","tag-pates-2","tag-penne","tag-risotto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1839","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1839"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1839\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1841,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1839\/revisions\/1841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}