{"id":1969,"date":"2014-01-12T17:26:02","date_gmt":"2014-01-12T16:26:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=1969"},"modified":"2014-01-12T19:37:40","modified_gmt":"2014-01-12T18:37:40","slug":"travers-de-porc-marines-puis-grille-et-pommes-de-terre-farcies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=1969","title":{"rendered":"Travers de porc marin\u00e9s puis grill\u00e9s et pommes de terre farcies"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/travers-de-porc.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1970\" alt=\"travers de porc\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/travers-de-porc.jpg\" width=\"1024\" height=\"678\" srcset=\"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/travers-de-porc.jpg 1024w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/travers-de-porc-300x198.jpg 300w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/travers-de-porc-845x559.jpg 845w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/travers-de-porc-48x31.jpg 48w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/travers-de-porc-570x377.jpg 570w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/travers-de-porc-200x132.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Pour les travers de porc :<\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n<p>-1.5kg de travers de porc<\/p>\n<p>Marinade :<\/p>\n<p>&#8211; 8 c\u00e0s de ketchup<\/p>\n<p>&#8211; 4 c\u00e0s de sauce barbecue (ou 1 c\u00e0s de sauce worcestershire et 3 c\u00e0s de ketchup suppl\u00e9mentaires)<\/p>\n<p>&#8211; 2 c\u00e0s de moutarde de Dijon<\/p>\n<p>&#8211; 20 gouttes de tabasco<\/p>\n<p>&#8211; le jus de 2 citrons verts<\/p>\n<p>&#8211; sel, poivre<\/p>\n<p>La veille, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients de la marinade.<\/p>\n<p>Couper le travers de porc en 4. Le m\u00e9langer \u00e0 la marinade et laisser mariner le tout au moins une nuit.<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C.<\/p>\n<p>Retirer le porc de la marinade et le d\u00e9poser dans un plat sans leur marinade.\u00a0Le mettre au four pour 45 minutes. Toutes les 10 minutes, retourner les travers, les badigeonner d&rsquo;un peu de marinade, et remettre au four. Cela permet aux travers de bien griller et \u00e0 la marinade de s\u00e9cher sur le porc.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pour les pommes de terre :<\/p>\n<p>&#8211; 12 pommes de terre grenaille<\/p>\n<p>&#8211; 8 lardons<\/p>\n<p>&#8211; 1 \u00e9chalote<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0persil, sel, poivre<\/p>\n<p>&#8211; gros sel<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C.<\/p>\n<p>Laver et s\u00e9cher les pommes de terre.<\/p>\n<p>Dans un plat allant au four, verser du gros sel sur tout le fond. d\u00e9poser les pommes de terre dessus, et les faire cuire 40 minutes \u00e0 200\u00b0C. Le sel va faire s\u00e9cher les pommes de terre.<\/p>\n<p>Couper l&rsquo;\u00e9chalote en petits d\u00e9s.<\/p>\n<p>Faire revenir les lardons et les couper en petits d\u00e9s.<\/p>\n<p>Couper chaque pomme de terre en deux puis enlever la majorit\u00e9 chair (laisser un peu de chaire le long de la peau. Ecraser la chaire en pur\u00e9e, ajouter un peu de sel, du poivre, du persil et l&rsquo;\u00e9chalote. Remplir les pommes de terre de cette chaire assaisonn\u00e9e. Poser les lardons dessus en appuyant un peu pour qu&rsquo;ils entrent un peu dans la chaire.<\/p>\n<p>Mettre au four 5 minutes \u00e0 180\u00b0C pour que les patates soient bien chaudes avant de les servir.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour les travers de porc : Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : -1.5kg de travers de porc Marinade : &#8211; 8 c\u00e0s de ketchup &#8211; 4 c\u00e0s de sauce barbecue (ou 1 c\u00e0s de sauce worcestershire et 3 c\u00e0s de ketchup suppl\u00e9mentaires) &#8211; 2 c\u00e0s de moutarde de Dijon &#8211; 20 gouttes de tabasco &#8211; le [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[642],"tags":[643],"class_list":["post-1969","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-travers-de-porc-marines-puis-grille-et-pommes-de-terre-farcies","tag-travers-de-porc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1969","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1969"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1969\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1976,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1969\/revisions\/1976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1969"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1969"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1969"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}