{"id":2160,"date":"2014-03-20T22:30:27","date_gmt":"2014-03-20T21:30:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=2160"},"modified":"2014-03-20T22:30:27","modified_gmt":"2014-03-20T21:30:27","slug":"petites-charlottes-aux-fraises-et-aux-framboises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=2160","title":{"rendered":"Petites charlottes aux fraises et aux framboises"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"charlotte\"<\/a><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 petites charlottes<\/p>\n

– 20 biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re<\/p>\n

– 120g de fraises<\/p>\n

– 75g de framboises<\/p>\n

– quelques fraises et framboises pour la d\u00e9coration<\/p>\n

– 75g de fromage blanc<\/p>\n

– 75g de mascarpone<\/p>\n

– 2 blancs d’\u0153ufs<\/p>\n

– 40g de sucre + 1 c\u00e0s pour les blancs en neige.<\/p>\n

– 1 feuille de g\u00e9latine<\/p>\n

Faire tremper la feuille de g\u00e9latine dans de l’eau froide.<\/p>\n

Mixer les 120g de fraises et les 75g de framboise. Le faire chauffer \u00e0 feu doux. Quand le m\u00e9lange est chaud verser 70g de cette pr\u00e9paration dans un bol (cela servira pour faire tremper les biscuits). M\u00e9langer la feuille de g\u00e9latine au reste du coulis rest\u00e9 dans la casserole et bien m\u00e9langer pour que la feuille fonde.<\/p>\n

Dans un grand saladier, verser le fromage blanc et le mascarpone et les m\u00e9langer. Ajouter le sucre, bien m\u00e9langer, puis ajouter le coulis m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 la g\u00e9latine et fouetter la pr\u00e9paration jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit homog\u00e8ne.<\/p>\n

Dans un autre saladier, monter les blanc en neige, Vers la fin de la mont\u00e9e, ajouter une c\u00e0s de sucre.<\/p>\n

M\u00e9langer d\u00e9licatement les blancs en neige au reste de la pr\u00e9paration.<\/p>\n

Couper les biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re en deux dans le sens de la longueur. Couper en 8 \u00e9galement dans le sens de l’\u00e9paisseur. Ils constitueront le dessous de la charlotte.<\/p>\n

Prendre 4 cercles de cuisine. Mettre un film \u00e9tirable dedans comme sur la photo ci dessous.<\/p>\n

\"charlotte<\/a><\/p>\n

Prendre les moiti\u00e9 de biscuits, les tremper l\u00e9g\u00e8rement dans le coulis de fruits rouges qu’on a mis de c\u00f4t\u00e9. Placer dans le fond des cercles les biscuits coup\u00e9s \u00e0 la fois en deux dans le sens de la longueur et en 2 dans le sens de l’\u00e9paisseur. Le fond du cercle doit \u00eatre rempli sur toute sa surface. Placer les demi-biscuits l\u00e9g\u00e8rement imbib\u00e9s sur le tour du cercle. Verser la mousse dedans sans aller jusqu’en haut (on ajoutera des fraises \u00e0 la fin). Ci-dessous la photo pr\u00e9sentant les explications.<\/p>\n

\"charlotte<\/a><\/p>\n

Refermer le film \u00e9tirable par dessus le dessus des charlottes, et les mettre au frais 3 heures minimum.<\/p>\n

Les sortir de leur film juste avant de servir. Placer des fraises coup\u00e9es en 2\u00a0sur le dessus de la charlotte. Placer des framboises \u00e0 c\u00f4t\u00e9 pour rappeler le contenu de la charlotte.<\/p>\n

Ici, je les ai pr\u00e9sent\u00e9es avec des gaufres au chocolat. http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=2150<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Ingr\u00e9dients pour 4 petites charlottes – 20 biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re – 120g de fraises – 75g de framboises – quelques fraises et framboises pour la d\u00e9coration – 75g de fromage blanc – 75g de mascarpone – 2 blancs d’\u0153ufs – 40g de sucre + 1 c\u00e0s pour les blancs en neige. – 1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[688],"tags":[689,690,547],"class_list":["post-2160","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-petites-charlottes-aux-fraises-et-aux-framboises","tag-charlotte","tag-fraise","tag-framboise"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2160"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2161,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2160\/revisions\/2161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}