http:\/\/www.bienmanger.com\/1L473_Thematiques_Produits_Japonais_Yuzu.html<\/a><\/p>\nIngr\u00e9dients :<\/p>\n
Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e :<\/p>\n
– 200g de farine<\/p>\n
– 100g de beurre<\/p>\n
– 75g de sucre glace<\/p>\n
– 1 jaune d’oeuf<\/p>\n
– 1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n
– 25g d’amandes en poudre<\/p>\n
Sortir le beurre 30 minutes avant et le couper en parcelles.<\/p>\n
Fouetter le sucre glace et le jaune d’\u0153uf jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit mousseux. Ajouter le beurre et fouetter fort. Le beurre \u00e9tant mou, il se m\u00e9langera relativement facilement. Ajouter ensuite les autres ingr\u00e9dients et p\u00e9trir pendant quelques minutes jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit homog\u00e8ne. L’\u00e9taler grossi\u00e8rement; puis la replier en rectangle. La mettre dans un film \u00e9tirable et la laisser reposer au frais au moins 30 minutes.<\/p>\n
Pour la cr\u00e8me de Yuzu :<\/p>\n
– 10 cl de jus de yuzu (\u00e0 trouver dans les \u00e9piceries asiatiques)<\/p>\n
– 1c\u00e0s de zestes de yuzu (\u00e0 acheter dans le commerce, sur le site de terre exotique par exemple).<\/p>\n
– 2 citrons jaunes<\/p>\n
– 150g de sucre (il faut contrebalancer l’acidit\u00e9 du citron)<\/p>\n
– 50g de beurre<\/p>\n
– 2 c\u00e0s de Ma\u00efzena<\/p>\n
– 4 \u0153ufs<\/p>\n
– 6 carr\u00e9s de chocolat noir<\/p>\n
Pr\u00e9lever les zestes des citrons<\/p>\n
Dans une casserole, mettre le beurre, le jus de citron, le jus de yuzu, la ma\u00efzena et le sucre. Faire chauffer \u00e0 feu moyen,\u00a0jusqu’\u00e0 ce que\u00a0le beurre soit fondu. Fouetter les \u0153ufs dans un bol puis les ajouter dans la casserole. Baisser un peu\u00a0le feu, et remuer en continu jusqu’\u00e0 ce que la cr\u00e8me r\u00e9duise et soit \u00e9paisse (un peu comme une cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re). Attention, le m\u00e9lange ne doit surtout pas bouillir. Ajouter les zestes de citron et de yuzu.<\/p>\n
Laisser refroidir tranquillement.<\/p>\n
Pendant ce temps, pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C, \u00e9taler la p\u00e2te, et la faire cuire \u00e0 blanc pendant 15 minutes. Verser la cr\u00e8me de citron dessus, et mettre au frais 2 heures.<\/p>\n
Quand la tarte est refroidie, la parsemer de copeaux de chocolat(couper les carr\u00e9s avec un \u00e9conome pour faire les copeaux).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pour ceux qui ne connaissent pas le yuzu, je vous laisse le soin de lire les explications sur ce site : http:\/\/www.bienmanger.com\/1L473_Thematiques_Produits_Japonais_Yuzu.html Ingr\u00e9dients : Pour la p\u00e2te sabl\u00e9e : – 200g de farine – 100g de beurre – 75g de sucre glace – 1 jaune d’oeuf – 1 pinc\u00e9e de sel – 25g d’amandes […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[699],"tags":[317,316,700],"class_list":["post-2194","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tarte-au-citron-yuzu-et-copeaux-de-chocolat","tag-citron","tag-tarte","tag-yuzu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2194"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2194\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3145,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2194\/revisions\/3145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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