{"id":2415,"date":"2014-05-26T13:51:37","date_gmt":"2014-05-26T12:51:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=2415"},"modified":"2014-05-26T13:51:37","modified_gmt":"2014-05-26T12:51:37","slug":"taboule-exotique-thon-a-la-menthe-en-feuilles-de-brick-et-langoustines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=2415","title":{"rendered":"Taboul\u00e9 exotique, thon \u00e0 la menthe en feuilles de brick et langoustines"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\"26052014-IMGP3480\"<\/a><\/p>\n

<\/em>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n

– 400g de thon frais<\/p>\n

– 300g de grain de semoule moyen<\/p>\n

– 4 feuilles de brick<\/p>\n

– 8 langoustines<\/p>\n

– une belle botte de menthe<\/p>\n

– 1 tomate<\/p>\n

– 1\/2 mangue<\/p>\n

–\u00a03 citrons verts<\/p>\n

– 6g de gingembre<\/p>\n

– sel, poivre, huile de p\u00e9pins de raisin<\/p>\n

– roquette<\/p>\n

– moutarde<\/p>\n

Tout d’abord, pr\u00e9parer le taboul\u00e9. Couper la demi-mangue et la tomate en petits d\u00e9s. Couper le gingembre en minuscules d\u00e9s (\u00e0 la limite du r\u00e2p\u00e9). Ciseler 8 feuilles de menthe.<\/p>\n

Dans un saladier, verser la semoule, saler, poivrer, ajouter le jus de 2 citrons verts et verser 3 c\u00e0s d’huile de p\u00e9pins de raisin. Ajouter les feuilles de menthe cisel\u00e9es, la tomate, la mangue et le gingembre. Laisser reposer 2 heures au frais.<\/p>\n

Couper les filets de thon en tranches \u00e9paisses (cf photo). Les badigeonner du jus d’un citron vert.<\/p>\n

Prendre les feuilles de brick. Les couper en 2.<\/p>\n

Sur chaque tranche de thon, placer des feuilles de menthe, puis rouler la feuille de brick autour. Couper les morceaux de feuille de brick qui d\u00e9passent.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, faire chauffer de l’huile de p\u00e9pins de raison. D\u00e9poser les langoustines et les faire revenir\u00a0enti\u00e8res 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 pour les faire cuire. Les retirer. Ajouter les bricks dans la po\u00eale et les faire revenir 1 minute \u00e0 feu vif sur chacun des 4 c\u00f4t\u00e9s. Si vous souhaitez du thon mi-cuit, diviser le temps de cuisson par 2.<\/p>\n

M\u00e9langer 4 c\u00e0s de moutarde avec un peu d’huile. D\u00e9poser une c\u00e0s dans chaque assiette pour y tremper le thon \u00e0 la menthe. D\u00e9poser le taboul\u00e9, les langoustines et les bricks de thon dans chaque assiette.<\/p>\n

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  Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : – 400g de thon frais – 300g de grain de semoule moyen – 4 feuilles de brick – 8 langoustines – une belle botte de menthe – 1 tomate – 1\/2 mangue –\u00a03 citrons verts – 6g de gingembre – sel, poivre, huile de p\u00e9pins de raisin – roquette […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[742,743],"tags":[745,676,746,744,465],"class_list":["post-2415","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-taboule-exotique","category-thon-a-la-menthe-en-feuilles-de-brick-et-langoustines","tag-exotique","tag-mangue","tag-menthe-brick","tag-taboule-2","tag-thon"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2415","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2415"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2415\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2417,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2415\/revisions\/2417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}