{"id":2522,"date":"2014-07-01T19:41:26","date_gmt":"2014-07-01T18:41:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=2522"},"modified":"2014-07-13T16:55:52","modified_gmt":"2014-07-13T15:55:52","slug":"creme-au-chocolat-et-coulis-aux-cerises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=2522","title":{"rendered":"Cr\u00e8me au chocolat et coulis aux cerises"},"content":{"rendered":"

\"30062014-IMGP3529\"<\/a><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 8 verrines :<\/p>\n

Pour le coulis :<\/p>\n

– 320g de cerises (poids une fois les cerises d\u00e9noyaut\u00e9es)<\/p>\n

– 50g de sucre<\/p>\n

–\u00a0Le jus d’un demi\u00a0de citron<\/p>\n

– 1 feuille de g\u00e9latine<\/p>\n

 <\/p>\n

Pour la cr\u00e8me chocolat :<\/p>\n

– 100 g\u00a0de lait<\/p>\n

– 240 g\u00a0 de cr\u00e8me liquide<\/p>\n

– 240 g\u00a0de chocolat noir cors\u00e9<\/p>\n

–\u00a025 g de beurre<\/p>\n

– 3\u00a0oeufs<\/p>\n

–\u00a08 cerises<\/p>\n

\u00a0<\/b>Battre les \u0153ufs. Couper le chocolat en parcelles.<\/p>\n

Faire chauffer le lait, la cr\u00e8me et le beurre jusqu’\u00e0 ce que \u00e7a boue. Couper le feu et jouter les morceaux de chocolat et bien remuer. Ajouter ensuite les \u0153ufs battus et bien fouetter. Faire chauffer la pr\u00e9paration une dizaine de minutes \u00e0 feu doux pour qu’elle \u00e9paississe un peu et que l’\u0153uf cuise (sans bouillir).<\/p>\n

Verser cette cr\u00e8me\u00a0au chocolat dans les verrines, ajouter quelques morceaux de cerises coup\u00e9es en d\u00e9s dans chaque verrine,\u00a0et la\u00a0placer au frais pendant\u00a0au moins 4 heures.<\/p>\n

Faire chauffer les cerises d\u00e9noyaut\u00e9es avec le sucre et le jus de citron pendant 10 minutes \u00e0 feu moyen. Mixer.<\/p>\n

Faire tremper la feuille de g\u00e9latine dans un peu d’eau froide pendant 5 minutes.<\/p>\n

Remettre le coulis \u00e0 feu doux. Essorer la feuille de g\u00e9latine. La verser dans le coulis et la faire fondre \u00e0 feu doux 1 ou 2 minutes en m\u00e9langeant en continu. Laisser refroidir le coulis \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

Quand la cr\u00e8me au chocolat a suffisamment refroidi pour \u00eatre relativement \u00e9paisse, verser les coulis dessus et remettre au frais 3 heures.<\/p>\n

Juste avant de servir, d\u00e9poser une demi cerise sur la verrine.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingr\u00e9dients pour 8 verrines : Pour le coulis : – 320g de cerises (poids une fois les cerises d\u00e9noyaut\u00e9es) – 50g de sucre –\u00a0Le jus d’un demi\u00a0de citron – 1 feuille de g\u00e9latine   Pour la cr\u00e8me chocolat : – 100 g\u00a0de lait – 240 g\u00a0 de cr\u00e8me liquide – 240 g\u00a0de chocolat noir cors\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[788],"tags":[774,776],"class_list":["post-2522","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-creme-au-chocolat-et-coulis-aux-cerises-dessert","tag-cerise","tag-creme-chocolat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2522"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2523,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2522\/revisions\/2523"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}