{"id":2536,"date":"2014-07-08T19:15:52","date_gmt":"2014-07-08T18:15:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=2536"},"modified":"2014-09-01T22:48:01","modified_gmt":"2014-09-01T21:48:01","slug":"ratatouille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=2536","title":{"rendered":"Ratatouille"},"content":{"rendered":"

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Voici la recette de ma ratatouille. Une ratatouille comme je l’aime !<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n

– 5 tomates bien m\u00fbres<\/p>\n

– 1 courgette<\/p>\n

– 1 aubergine<\/p>\n

– 2 oignons<\/p>\n

– 2 poivrons rouges<\/p>\n

– 3 gousses d’ail<\/p>\n

– herbes de Provence (thym, laurier, romarin…), sel, poivre, huile d’olive<\/p>\n

Ce qui permet d’obtenir une ratatouille onctueuse mais pas trop cuite est de\u00a0diff\u00e9rencier les temps de cuisson de chaque ingr\u00e9dient. Aussi, c’est un plat meilleur quand il est r\u00e9chauff\u00e9. C’est pourquoi je vous conseille de la faire\u00a03 \u00e0 4 heures\u00a0avant le repas pour pouvoir la r\u00e9chauffer.<\/p>\n

Tout d’abord, j’\u00e9pluche les poivrons. Cela signifie qu’ils commencent \u00e0 cuire \u00e0 part. En effet, pr\u00e9chauffer le four en position grill\u00a0\u00e0 280\u00b0C (ou au max du four). Couper les poivrons en 2 dans le sens de la longueur, enlever les p\u00e9pins et les mettre dans un plat avec la peau au dessus. Quand le four est chaud, y faire griller la peau des poivrons quelques minutes, le temps que la peau noircisse. Les sortir du four, les laisser refroidir et enlever la peau. Celle-ci s’enl\u00e8vera toute seule, et les poivrons seront presque cuits. Les couper en larges lamelles.<\/p>\n

Eplucher les oignons. Les couper en 2, puis en lamelles. Couper la courgette et l’aubergine en gros cubes. Couper les tomates en 8 quartiers.<\/p>\n

Eplucher les gousses d’ail et les couper en 2.<\/p>\n

Dans une grande casserole, verser de l’huile d’olive. Il faire revenir \u00e0 feu\u00a0moyen les oignons. D\u00e8s qu’ils deviennent translucides, ajouter les gousses d’ail \u00e9pluch\u00e9es et coup\u00e9es en 2, les courgettes, les faire revenir\u00a05 minutes puis ajouter l’aubergine. Faire revenir le tout 5 minutes de plus. Saler, poivrer et ajouter des herbes de Provence. Le sel va permettre aux l\u00e9gumes de perdre un peu de leur eau. Laisser cuire 10 minutes de plus. Ajouter ensuite les tomates et les poivrons et faire revenir le tout 5 minutes de plus. Baisser le feu, rectifier l’assaisonnement si n\u00e9cessaire, couvrir\u00a0et laisser mijoter environ\u00a030 minutes environ. Il convient de jeter un coup d’\u0153il r\u00e9guli\u00e8rement pour stopper la cuisson quand tous les l\u00e9gumes sont cuits. Comme pr\u00e9cis\u00e9 au d\u00e9but de la recette, la laisser reposer au moins 2-3 heures pour la r\u00e9chauffer ensuite.<\/p>\n

Si vos tomates sont peu go\u00fbteuses, vous pouvez ajouter un peu de concentr\u00e9 de tomates, ou prendre des tomates en bo\u00eete.<\/p>\n

De plus, comme les gousses d’ail ne sont que coup\u00e9es en 2, je les enl\u00e8ve lors du service.<\/p>\n

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Voici la recette de ma ratatouille. Une ratatouille comme je l’aime ! Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : – 5 tomates bien m\u00fbres – 1 courgette – 1 aubergine – 2 oignons – 2 poivrons rouges – 3 gousses d’ail – herbes de Provence (thym, laurier, romarin…), sel, poivre, huile d’olive Ce qui permet d’obtenir une […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[780],"tags":[1050],"class_list":["post-2536","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ratatouille","tag-ratatouille"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2536"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2536\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2698,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2536\/revisions\/2698"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}