{"id":2660,"date":"2014-08-10T18:29:11","date_gmt":"2014-08-10T17:29:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=2660"},"modified":"2014-08-10T18:29:11","modified_gmt":"2014-08-10T17:29:11","slug":"flans-au-pamplemousse-et-a-lorange","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=2660","title":{"rendered":"Flans au pamplemousse et \u00e0 l’orange"},"content":{"rendered":"

\"03082014-IMGP3692\"<\/a><\/p>\n

Initialement, j’ai fait cette recette pour finir mes restes. Et bien, je ne le regrette pas, cela s’est av\u00e9r\u00e9\u00a0tr\u00e8s bon\u00a0!<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour une trentaine de mini flans avec p\u00e2te\u00a0et 8 flans sans p\u00e2te (vous pouvez opter pour plus de flans d’une sorte ou de l’autre).<\/p>\n

– 40cl de lait<\/p>\n

– 1 pamplemousse et 1 orange (pour faire 20cl de jus)<\/p>\n

– 4 oeufs<\/p>\n

– 100g de sucre<\/p>\n

– 80g de ma\u00efzena<\/p>\n

– une p\u00e2te sabl\u00e9e<\/p>\n

– 1\/2 gousse de vanille<\/p>\n

Fouetter les \u0153ufs avec le sucre. Ajouter la ma\u00efzena et bien fouetter. Faire bouillir le lait avec les grains de la demi gousse de vanille.\u00a0D\u00e8s que \u00e7a boue, couper le feu et ajouter le m\u00e9lange de sucre, \u0153ufs\u00a0et ma\u00efzena, puis remettre \u00e0 feu doux en m\u00e9langeant bien pendant environ 5 minutes. Ajouter 20cl de m\u00e9lange de jus d’orange et de pamplemousse. Je\u00a0verse le\u00a0 jus uniquement \u00e0 cette \u00e9tape pour \u00e9viter une r\u00e9action entre le lait et l’acidit\u00e9 du jus qui caillerait le lait.<\/p>\n

Bien m\u00e9langer et laisser r\u00e9duire \u00e0 feu moyen tout en m\u00e9langeant r\u00e9guli\u00e8rement et sans faire bouillir jusqu’\u00e0 ce que la cr\u00e8me ait une consistance de cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. Laisser refroidir.<\/p>\n

Couper \u00e0 l’aide d’un cercle ou\u00a0 d’un verre la p\u00e2te sabl\u00e9e \u00e0 la taille de vos moules.<\/p>\n

Dans des\u00a0 moules \u00e0 tartelettes de plus ou moins grandes tailles, mettre dans certaines de la p\u00e2te sabl\u00e9e, et pas dans d’autres pour les flans sans p\u00e2te. Beurrer les moules dans lesquels vous n’avez pas mis de p\u00e2te.<\/p>\n

Verser le flan dans les moules et faire cuire\u00a035 minutes \u00e0 180\u00b0C. Je ne fais pas cuire au bain marie car je trouve ce mode de cuisson peu adapt\u00e9 aux mini-moules.<\/p>\n

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Initialement, j’ai fait cette recette pour finir mes restes. Et bien, je ne le regrette pas, cela s’est av\u00e9r\u00e9\u00a0tr\u00e8s bon\u00a0! Ingr\u00e9dients pour une trentaine de mini flans avec p\u00e2te\u00a0et 8 flans sans p\u00e2te (vous pouvez opter pour plus de flans d’une sorte ou de l’autre). – 40cl de lait – 1 pamplemousse et 1 orange […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[819],"tags":[820,511,412],"class_list":["post-2660","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-flans-au-pamplemousse-et-a-lorange","tag-flan","tag-orange","tag-pamplemousse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2660","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2660"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2668,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2660\/revisions\/2668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}