{"id":2845,"date":"2015-01-24T12:09:55","date_gmt":"2015-01-24T11:09:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=2845"},"modified":"2015-01-24T12:09:55","modified_gmt":"2015-01-24T11:09:55","slug":"puree-aux-deux-couleurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=2845","title":{"rendered":"Pur\u00e9e aux deux couleurs"},"content":{"rendered":"

\"11112014-IMGP4351\"<\/a><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n

–\u00a010 pommes de terre grenaille<\/p>\n

–\u00a010 pommes de terre vitelottes<\/p>\n

– quelques tranches de coppa<\/p>\n

– 30g de parmesan<\/p>\n

– 70g de beurre sal\u00e9<\/p>\n

– 20cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<\/p>\n

– une botte de ciboulette<\/p>\n

– sel, poivre<\/p>\n

Faire cuire les pommes de terre \u00e0 l’eau l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e. D\u00e8s qu’elles sont cuites, les \u00e9plucher et les \u00e9craser \u00e0 l’aide d’un presse pur\u00e9e sans m\u00e9langer les types de pomme de terre.<\/p>\n

Pour la pur\u00e9e de vitelottes, la verser dans une casserole, ajouter 35g de beurre coup\u00e9 en parcelles. Fouetter la pur\u00e9e et le beurre et faire r\u00e9chauffer. Quand la pur\u00e9e est bien lisse, ajouter\u00a010cl cr\u00e8me, poivrer, ajouter la ciboulette cisel\u00e9e (garder 4 feuilles pour la d\u00e9co) et stopper la cuisson.<\/p>\n

Pour l’autre pur\u00e9e, la m\u00e9langer avec 35g de beurre et le parmesan, fouetter et faire chauffer. Ajouter 10cl de cr\u00e8me fra\u00eeche. Poivrer et stopper la cuisson.<\/p>\n

Pour chaque pur\u00e9e, go\u00fbter et ajouter un peu de beurre\u00a0et de cr\u00e8me si c’est un peu sec.<\/p>\n

Pour la coppa, la couper en lamelles. D\u00e9poser les tranches sur une plaque allant au four, sur du papier cuisson. Mettre \u00e0 s\u00e9cher \u00e0 220\u00b0C pendant 5 minutes. Guetter la cuisson pour qu’elles ne br\u00fblent pas.<\/p>\n

D\u00e9poser les pur\u00e9es l’une sur l’autre dans un cercle. Planter la coppa sur le dessus et parsemer de ciboulette.<\/p>\n

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Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : –\u00a010 pommes de terre grenaille –\u00a010 pommes de terre vitelottes – quelques tranches de coppa – 30g de parmesan – 70g de beurre sal\u00e9 – 20cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse – une botte de ciboulette – sel, poivre Faire cuire les pommes de terre \u00e0 l’eau l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e. D\u00e8s qu’elles […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[872],"tags":[635,432],"class_list":["post-2845","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-puree-aux-deux-couleurs","tag-puree","tag-vitelotte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2845","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2845"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2845\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2848,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2845\/revisions\/2848"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2845"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2845"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2845"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}