{"id":2931,"date":"2015-02-07T22:15:34","date_gmt":"2015-02-07T21:15:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=2931"},"modified":"2015-02-07T22:24:16","modified_gmt":"2015-02-07T21:24:16","slug":"tajine-dagneau-aux-pruneaux-citrons-et-amandes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=2931","title":{"rendered":"Tajine d’agneau aux pruneaux, citrons et amandes"},"content":{"rendered":"

\"07022015-IMGP4392\"<\/a><\/p>\n

Pour\u00a02-3 personnes (doubler les doses pour 6 personnes) :<\/p>\n

– 600g d’\u00e9paule d’agneau<\/p>\n

– 2 oignons<\/p>\n

– 1 gousse d’ail<\/p>\n

– 1 citron jaune non trait\u00e9<\/p>\n

– 10 pruneaux<\/p>\n

– 4 abricots secs<\/p>\n

– 15 tomates cerises<\/p>\n

–\u00a030 amandes environ<\/p>\n

– 1c\u00e0s de 4 \u00e9pices<\/p>\n

– 1\/2 c\u00e0c de gingembre en poudre<\/p>\n

– un peu de curry, et de coriandre moulu<\/p>\n

– 1 grosse c\u00e0s de miel<\/p>\n

– 6\/7 feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/p>\n

– un peu de thym et de romarin<\/p>\n

– sel, poivre, huile d’olive<\/p>\n

– semoule<\/p>\n

Couper les oignons en 8. Couper l’\u00e9paule en gros morceaux. Couper les abricots secs en lamelles. Couper le citron en 4.<\/p>\n

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile. Y faire revenir les oignons et ajouter les 4 \u00e9pices, la coriandre moulue, le curry, l’ail\u00a0\u00e9pluch\u00e9\u00a0mais non coup\u00e9\u00a0et le gingembre en poudre. Ajouter la viande et la saisir. Recouvrir d’eau. Ajouter un peu de thym, de romarin, le citron coup\u00e9 en 4, le miel, puis saler et poivrer.\u00a0faire bouillir puis baisser le feu et laisser cuire 1h00 \u00e0 feu doux. Go\u00fbter le jus en milieu de cuisson et rectifier l’assaisonnement si besoin.<\/p>\n

Au bout d’une heure, ajouter quelques feuilles de coriandre, les tomates cerises coup\u00e9es en\u00a02,\u00a0les pruneaux et les abricots. Prolonger la cuisson de 30 minutes.<\/p>\n

S\u00e9parer le jus de la viande et des fruits secs. Enlever l’ail\u00a0et le citron. Couper le citron en lamelles. \u00a0Faire r\u00e9duire le jus de moiti\u00e9. Remettre la viande, les fruits secs, et les lamelles de citron dans le jus r\u00e9duit.<\/p>\n

Faire griller 2 minutes les amandes \u00e0 la po\u00eale. Les ajouter \u00e0 la cocotte qui comprend le tajine.<\/p>\n

Faire cuire de la semoule comme indiqu\u00e9 sur le paquet.<\/p>\n

Une\u00a0fois le tajine dans son plat, ajouter quelques feuilles de coriandre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour\u00a02-3 personnes (doubler les doses pour 6 personnes) : – 600g d’\u00e9paule d’agneau – 2 oignons – 1 gousse d’ail – 1 citron jaune non trait\u00e9 – 10 pruneaux – 4 abricots secs – 15 tomates cerises –\u00a030 amandes environ – 1c\u00e0s de 4 \u00e9pices – 1\/2 c\u00e0c de gingembre en poudre – un peu […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[899],"tags":[378,898,604],"class_list":["post-2931","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tajine-dagneau-aux-pruneaux-citrons-et-amandes","tag-agneau-2","tag-pruneau","tag-tajine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2931"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2935,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2931\/revisions\/2935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}