{"id":3113,"date":"2015-05-31T19:08:28","date_gmt":"2015-05-31T18:08:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=3113"},"modified":"2015-05-31T19:08:28","modified_gmt":"2015-05-31T18:08:28","slug":"risotto-au-brillat-savarin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=3113","title":{"rendered":"Risotto au brillat savarin"},"content":{"rendered":"

\"08052015-IMGP4509\"<\/a><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n

– 250g de riz arborio<\/p>\n

– 1\/2 oignon<\/p>\n

– 260g de brillat savarin<\/p>\n

– 30g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

– 1 cube de bouillon de volaille<\/p>\n

– 10cl de vin blanc<\/p>\n

– huile d’olive, sel, poivre<\/p>\n

Eplucher et \u00e9mincer l’oignon. Faire fondre le cube dans 1L d’eau fr\u00e9missante.<\/p>\n

Dans une po\u00eale, faire chauffer un peu d’huile d’olive, y faire revenir les oignons pendant 2 minutes. Verser ensuite le riz et le faire revenir 2 minutes environ jusqu’\u00e0 ce qu’il soit translucide. Verser les 10cl de vin blanc.<\/p>\n

Remuer le riz avec une spatule en prenant soin de ne pas toujours tourner dans le m\u00eame sens. La r\u00e8gle est en g\u00e9n\u00e9ral de tourner 3 fois dans un sens puis une fois dans l’autre et ainsi de suite.<\/p>\n

Quand le vin blanc est presque absorb\u00e9, ajouter un peu de bouillon et remuer jusqu’\u00e0 ce que le liquide soit absorb\u00e9, et continuer \u00e0 en\u00a0verser progressivement jusqu’\u00e0 ce que le riz soit al dente. Verser alors le parmesan et le brillat savarin. Bien m\u00e9langer. Faire fondre le fromage progressivement puis couper le feu. Un risotto cuit 21\/22 minutes en tout.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : – 250g de riz arborio – 1\/2 oignon – 260g de brillat savarin – 30g de parmesan r\u00e2p\u00e9 – 1 cube de bouillon de volaille – 10cl de vin blanc – huile d’olive, sel, poivre Eplucher et \u00e9mincer l’oignon. Faire fondre le cube dans 1L d’eau fr\u00e9missante. Dans une po\u00eale, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[943],"tags":[586,561],"class_list":["post-3113","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-risotto-au-brillat-savarin","tag-brillat-savarin","tag-risotto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3113"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3115,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3113\/revisions\/3115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}