{"id":3163,"date":"2015-07-04T19:04:43","date_gmt":"2015-07-04T18:04:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=3163"},"modified":"2015-07-04T19:04:43","modified_gmt":"2015-07-04T18:04:43","slug":"terrine-de-legumes-dete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=3163","title":{"rendered":"Terrine de l\u00e9gumes d’\u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"

\"17062015-IMGP4626\"<\/a><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour une terrine pour 6 personnes :<\/p>\n

– 3 poivrons rouges<\/p>\n

– 1 oignon rouge<\/p>\n

– 1 tomate<\/p>\n

– 10 \u0153ufs de caille<\/p>\n

– 1 poign\u00e9e de salade (m\u00e2che, roquette)<\/p>\n

– 10 olives noires<\/p>\n

– un sachet de gel\u00e9e au mad\u00e8re<\/p>\n

– huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre<\/p>\n

Pr\u00e9parer la gel\u00e9e au mad\u00e8re comme indiqu\u00e9 sur le sachet. Laisser ensuite refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante le temps de faire la suite de la recette.<\/p>\n

Couper les poivrons en 3 pour faire 3 larges tranches. Les \u00e9plucher en les mettant au grill (puissance maximale) pendant 10 minutes. La peau va devenir noire. Sortir alors du four, laisser refroidir et la peau s’enl\u00e8ve toute seule.<\/p>\n

Eplucher l’oignon, le couper en 2 puis chaque moiti\u00e9 en demi-rondelles. les faire revenir dans de l’huile d’olive pendant 10 minutes \u00e0 feu moyen. L’oignon doit \u00eatre cuit.<\/p>\n

M\u00e9langer l’oignon et les poivrons avec un peu d’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre Laisser mariner minimum 15 minutes.<\/p>\n

Cuire les \u0153ufs de caille pendant 4 minutes dans une eau fr\u00e9missante. Les plonger ensuite dans de l’eau glac\u00e9e pour les refroidir. Les \u00e9plucher.<\/p>\n

Couper la tomate en 6.<\/p>\n

Mettre les 3\/4 des poivrons dans le fond et sur les c\u00f4t\u00e9s d’une terrine (ou d’un Tupperware rectangulaire). D\u00e9poser dessus les oignons rouges, les tomates, les olives noires, les \u0153ufs de caille et la salade en r\u00e9partissant bien. D\u00e9poser le reste des poivrons sur le dessus pour fermer visuellement la terrine. Verser par dessus la gel\u00e9e au mad\u00e8re qui doit avoir refroidi mais qui est encore liquide. Conserver 24 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

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