{"id":3216,"date":"2015-07-16T13:33:40","date_gmt":"2015-07-16T12:33:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=3216"},"modified":"2015-07-16T13:33:40","modified_gmt":"2015-07-16T12:33:40","slug":"linguine-aux-fruits-de-mer-ail-et-basilic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=3216","title":{"rendered":"Linguine aux fruits de mer, ail et basilic"},"content":{"rendered":"

\"16072015-IMGP4773\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n

– 500g de linguine<\/p>\n

– 16 palourdes<\/p>\n

– 2 poign\u00e9es de coques<\/p>\n

– 8 crevettes crues<\/p>\n

– 1 oignon<\/p>\n

– 10cl de vin blanc sec<\/p>\n

– un bouquet de basilic<\/p>\n

– du pecorino (la quantit\u00e9 d\u00e9pend de chacun mais 80g de pecorino me parait logique ; \u00e0 r\u00e2per au dernier moment)<\/p>\n

– 1 tomate<\/p>\n

– huile d’olive<\/p>\n

– 1\/2 citron<\/p>\n

– 2 gousses d’ail<\/p>\n

– sel, poivre<\/p>\n

Eplucher l’oignon puis l’\u00e9mincer en d\u00e9s. Eplucher les 2 gousses d’ail<\/p>\n

Dans une po\u00eale bien chaude, verser de l’huile d’olive t y faire revenir l’oignon et les 2 gousses d’ail pendant 2 minutes. Saler l\u00e9g\u00e8rement (attention \u00e0 ne pas trop saler)\u00a0puis ajouter les palourdes puis le vin blanc et les 3\/4 de la botte de basilic\u00a0et les faire\u00a0cuire 4 minutes. Ajouter les coques et prolonger la cuisson \u00e0 feu fort. Quand les fruits de mer sont ouverts, stopper la cuisson et poivrer.<\/p>\n

Pendant ce temps, faire revenir un peu d’huile d’olive dans une po\u00eale, ajouter les crevettes et les faire griller 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 \u00e0 feu fort. Ajouter 3 c\u00e0s du jus de crustac\u00e9s au vin blanc, et stopper le feu.<\/p>\n

Faire cuire les linguine environ 10 minutes dans une grande casserole d’eau sal\u00e9e fr\u00e9missante.<\/p>\n

Couper la tomate en petits d\u00e9s et enlever les p\u00e9pins. Ciseler le dernier quart de botte de basilic.<\/p>\n

Dans chaque assiette, d\u00e9poser des p\u00e2tes, les d\u00e9s de tomates crues, les coques, les palourdes et leur jus, les crevettes puis du basilic cisel\u00e9. Donner un tour de poivrier au dessus (sans exc\u00e8s). R\u00e2per du pecorino, et laisser chaque personne en verser sur ses p\u00e2tes.<\/p>\n

Sur la photo, on ne se rend pas forc\u00e9ment compte du jus de cuisson des fruits de mer car il est tellement go\u00fbteux qu’il n’est pas n\u00e9cessaire d’en mettre beaucoup pour que le plat soit savoureux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : – 500g de linguine – 16 palourdes – 2 poign\u00e9es de coques – 8 crevettes crues – 1 oignon – 10cl de vin blanc sec – un bouquet de basilic – du pecorino (la quantit\u00e9 d\u00e9pend de chacun mais 80g de pecorino me parait logique ; \u00e0 r\u00e2per au […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[971,972],"tags":[975,562,973,974],"class_list":["post-3216","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-linguine-aux-fruits-de-mer-ail-et-basilic","category-linguine-aux-fruits-de-mer-ail-et-basilic-pates","tag-coques","tag-fruits-de-mer","tag-linguine","tag-palourdes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3216","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3216"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3218,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3216\/revisions\/3218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}