{"id":3273,"date":"2015-09-14T18:20:33","date_gmt":"2015-09-14T17:20:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=3273"},"modified":"2016-03-05T18:12:19","modified_gmt":"2016-03-05T17:12:19","slug":"tartines-a-landouillette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=3273","title":{"rendered":"Tartines \u00e0 l’andouillette"},"content":{"rendered":"

\"09082015-IMGP4797\"<\/a><\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour\u00a04 tartines :<\/p>\n

– 4 grandes tranches de pain complet<\/p>\n

– 2 andouillettes AAAAA de bonne qualit\u00e9<\/p>\n

– 1\/4 de botte de persil<\/p>\n

– huile d’olive, sel, poivre,\u00a02 gousses d’ail<\/p>\n

– 1 \u00e9chalote<\/p>\n

– 12 feuilles de ciboulette<\/p>\n

Mixer le persil et l’ail avec 1c\u00e0s d’huile d’huile d’olive. Ajouter un peu d’huile d’olive si le m\u00e9lange n’est pas suffisamment homog\u00e8ne. Cela doit faire comme\u00a0un beurre d’ail, mais \u00e0 l’huile d’olive.\u00a0Saler et poivrer.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C.<\/p>\n

Emincer\u00a0l’\u00e9chalote.<\/p>\n

Cuire les 2 andouillettes \u00e0 la po\u00eale avec un peu d’huile pendant une\u00a0quinzaine de minutes en les retournant r\u00e9guli\u00e8rement pour que la peau soit grill\u00e9e de chaque c\u00f4t\u00e9. Les \u00e9mietter ensuite en coupant bien la peau. En effet, si\u00a0la peau\u00a0est bien grill\u00e9e, elle ajoutera un petit go\u00fbt sympathique \u00e0 la tartine.<\/p>\n

Sur chaque tartine, \u00e9taler le m\u00e9lange au persil et \u00e0 l’ail. Ne pas en mettre trop car c’est tr\u00e8s aill\u00e9, et il ne faut pas que l’ail prenne le dessus au niveau du go\u00fbt.<\/p>\n

D\u00e9poser l’andouillette \u00e9miett\u00e9e dessus, et placer les tartines 10 minutes \u00e0 180\u00b0C puis 2 minutes au grill (en surveillant bien que le dessus de la tartine soit color\u00e9e mais ne br\u00fble pas). A la sortie du four, ajouter de la ciboulette cisel\u00e9e sur les tartines et les servir aussit\u00f4t.<\/p>\n

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