{"id":3410,"date":"2015-11-07T18:56:42","date_gmt":"2015-11-07T17:56:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=3410"},"modified":"2015-11-07T19:16:07","modified_gmt":"2015-11-07T18:16:07","slug":"gua-bao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=3410","title":{"rendered":"Gua bao &#8211; recette de porc confit"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4847.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3406\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4847.jpg\" alt=\"IMGP4847\" width=\"950\" height=\"666\" srcset=\"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4847.jpg 950w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4847-300x210.jpg 300w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4847-845x592.jpg 845w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4847-48x34.jpg 48w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4847-570x400.jpg 570w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4847-200x140.jpg 200w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/IMGP4847-900x631.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n<p>Pour les pains :<\/p>\n<ul>\n<li>250g de farine<\/li>\n<li>1 sachet de levure chimique<\/li>\n<li>1 sachet de levure de boulanger<\/li>\n<li>50g de sucre<\/li>\n<li>25g de beurre<\/li>\n<li>noix de p\u00e9can, pignons de pin<\/li>\n<li>huile de tournesol<\/li>\n<li>sel<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour la viande :<\/p>\n<ul>\n<li>3 c\u00f4tes d&rsquo;\u00e9chine de porc<\/li>\n<li>40g de cassonade<\/li>\n<li>1,5 c\u00e0c de 4 \u00e9pices<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de poivre<\/li>\n<li>10cl de vin blanc<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour l&rsquo;accompagnement :<\/p>\n<ul>\n<li>salade<\/li>\n<li>concombre<\/li>\n<li>un citron vert<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 170\u00b0C.<\/p>\n<p>D\u00e9sosser le porc et le placer dans un plat allant au four.<\/p>\n<p>Verser le vin blanc, les 4 \u00e9pices, et la cassonade dans une casserole. Ajouter 10cl d&rsquo;eau et faire bouillir.<\/p>\n<p>Verser ce jus sur la viande. Placer le tout au four \u00a0170\u00b0C pendant 3 heures, en retournant la viande toutes les 30 minutes. Ajouter de l&rsquo;eau si besoin \u00e0 mi-cuisson. En fois la viande cuite, la laisser refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et l&rsquo;effilocher. La m\u00e9langer avec son jus.<\/p>\n<p>Pendant ce temps verser la levure de boulanger dans 10cl d&rsquo;eau chaude et laisser reposer 15 minutes. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n<p>Dans un saladier, m\u00e9langer la farine avec la levure chimique et m\u00e9langer. Ajouter ensuite le sucre. Saler. Bien p\u00e9trir, puis ajouter progressivement l&rsquo;eau m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 le levure. Verser enfin le beurre et p\u00e9trir de nouveau jusqu&rsquo;\u00e0 ce que la boule soit homog\u00e8ne et se d\u00e9colle sans difficult\u00e9 du bord du saladier. Laisser reposer 3 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Faire un boudin avec la p\u00e2te, puis la couper en 4. L\u2019aplatir au rouleau pour faire des ovales tr\u00e8s larges, puis les plier en deux (pour faire la forme d\u00e9finitive). Verser un peu d&rsquo;huile de tournesol par dessus et laisser reposer 30 minutes.<\/p>\n<p>Faire cuire les pains 10 minutes \u00e0 la vapeur.<\/p>\n<p>\u00c9craser un peu les noix de p\u00e9can.<\/p>\n<p>Faire dorer les pignons de pin dans un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive puis ajouter le porc effiloch\u00e9 et le faire chauffer. Couper les pains en 2 sans aller jusqu&rsquo;au bout pour faire comme un chausson. Ajouter des concombre, presser un peu de jus de citron vert par dessus, puis ajouter le porc, des noix de p\u00e9can et de la salade.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : Pour les pains : 250g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de levure de boulanger 50g de sucre 25g de beurre noix de p\u00e9can, pignons de pin huile de tournesol sel Pour la viande : 3 c\u00f4tes d&rsquo;\u00e9chine de porc 40g de cassonade 1,5 c\u00e0c de 4 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1067],"tags":[1062,1063],"class_list":["post-3410","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gua-bao","tag-gua-bao","tag-porc-confit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3410"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3410\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3415,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3410\/revisions\/3415"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}