{"id":35,"date":"2011-10-02T15:49:49","date_gmt":"2011-10-02T13:49:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=35"},"modified":"2012-02-26T10:36:06","modified_gmt":"2012-02-26T09:36:06","slug":"pizza-maison-type-reine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=35","title":{"rendered":"Pizza maison type \u00ab\u00a0reine\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Pour la p\u00e2te :<\/p>\n

– 250g de farine<\/p>\n

– 15cl d’eau<\/p>\n

– huile d’olive (un filet)<\/p>\n

– 5g de sel<\/p>\n

– 10g de levure de boulanger<\/p>\n

 <\/p>\n

Pour le reste :<\/p>\n

-10 champignons<\/p>\n

– 1 pot de coulis de tomates<\/p>\n

– 2 tranches de jambon blanc<\/p>\n

– 1 boule de mozza<\/p>\n

– 1 grosse poign\u00e9e de gruy\u00e8re rap\u00e9<\/p>\n

– un oeuf<\/p>\n

 <\/p>\n

Mettre la farine dans un saladier.<\/p>\n

Mettre la levure dans un bol, et la m\u00e9langer avec une c\u00e0c d’eau ti\u00e8de.<\/p>\n

La verser sur la farine.<\/p>\n

Verser progressivement l’eau tout en m\u00e9langeant.<\/p>\n

Verser l’huile d’olive, et le sel.<\/p>\n

P\u00e9trir la p\u00e2te pendant 10 minutes (oui, 10 minutes).<\/p>\n

Je vous conseille pour la p\u00eatrir efficacement de la plier en deux, d’appuyer avec les paumes des mains, de tourner la p\u00e2te de 90\u00b0, de refaire pareil, pendant 10 minutes.<\/p>\n

Faire reposer 3 heures.<\/p>\n

Pendant ce temps :<\/p>\n

Faire une sauce tomates avec des tomates (ou prendre du coulis).<\/p>\n

Ici, les tomates n’\u00e9tait pas top donc j’ai mis du coulis que j’ai assaisonn\u00e9 de poivre et d’herbes de Provence.<\/p>\n

Pour les champignons. Couper une dizaine de champignons de Paris en rondelles. Les faire revenir dans de l’huile d’olive avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.<\/p>\n

Etaler la p\u00e2te (au bout des 3 heures).<\/p>\n

Faire pr\u00e9chauffer le four \u00e0 220\u00b0C.<\/p>\n

Placer la sauce tomates dessus, puis les champignons, puis les 2 tranches de jambon coup\u00e9es en d\u00e9s, puis, la mozzarella en cubes, puis le gruy\u00e8re.<\/p>\n

Casser un oeuf au milieu.<\/p>\n

Mettre 5 minutes au four (oui, juste 5 minutes).<\/p>\n

Si la p\u00e2te est bien p\u00e9trie elle sera cuite au bout de 5 minutes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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