{"id":3632,"date":"2016-03-14T19:09:01","date_gmt":"2016-03-14T18:09:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=3632"},"modified":"2016-03-14T19:09:01","modified_gmt":"2016-03-14T18:09:01","slug":"salade-a-loeuf-poche-au-balsamique-et-creme-de-gruyere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=3632","title":{"rendered":"Salade \u00e0 l&rsquo;oeuf poch\u00e9 au balsamique, et cr\u00e8me de gruy\u00e8re"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160314_132428.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3634\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3634\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160314_132428.jpg\" alt=\"20160314_132428\" width=\"950\" height=\"641\" srcset=\"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160314_132428.jpg 950w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160314_132428-300x202.jpg 300w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160314_132428-768x518.jpg 768w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160314_132428-845x570.jpg 845w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160314_132428-48x32.jpg 48w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160314_132428-570x385.jpg 570w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/20160314_132428-200x135.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n<ul>\n<li>8 oeufs tr\u00e8s frais, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (frais dans le sens de la qualit\u00e9, pas de la temp\u00e9rature)<\/li>\n<li>20cl de vinaigre balsamique<\/li>\n<li>150g de gruy\u00e8re<\/li>\n<li>50g de parmesan<\/li>\n<li>10 feuilles de basilic<\/li>\n<li>2 tranches de jambon cru<\/li>\n<li>6 tomates cerises<\/li>\n<li>10cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<li>poivre, huile d&rsquo;olive<\/li>\n<\/ul>\n<p>Faire fondre \u00e0 feu doux le gruy\u00e8re, le parmesan et la cr\u00e8me liquide. Je vous conseille de prendre des morceaux de fromage qui seront meilleurs que du fromage r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n<p>Pendant que le fromage fond, couper en d\u00e9s les tomates cerises et 1 tranche de jambon cru. Ciseler en petit le basilic.<\/p>\n<p>Une fois le fromage fondu, ajouter les ingr\u00e9dients coup\u00e9s dans la cr\u00e8me de fromage. Poivrer. Verser la cr\u00e8me dans des moules \u00e0 madeleine (ou d&rsquo;autres moules) et laisser durcir 30 minutes minimum au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p>Faire cuire les \u0153ufs 5 minutes \u00e0 eau sal\u00e9 fr\u00e9missante. Les plonger dans de l&rsquo;eau glac\u00e9e pour stopper la cuisson. Quand ils ont refroidi, les \u00e9caler puis les tremper dans le vinaigre balsamique pendant 1 heure environ, en les retournant r\u00e9guli\u00e8rement pour que le vinaigre impr\u00e8gne le maximum de blanc d\u2019\u0153uf.<\/p>\n<p>Dans les assiettes, d\u00e9poser de la salade puis le reste du jambon cru et des tomates cerises. Verser un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive dessus. D\u00e9poser 2 \u0153ufs par assiette et les madeleines de cr\u00e8me de gruy\u00e8re. Couper les \u0153ufs pour que le jaune coule.<\/p>\n<p>Pas besoin d&rsquo;assaisonnement compl\u00e9mentaire.<\/p>\n<p>Vous pourrez r\u00e9utiliser sans probl\u00e8me le bain de balsamique pour une autre recette. Vous pouvez aussi le faire r\u00e9duire \u00e0 la po\u00eale, et le servir en sirop sur la salade.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 8 oeufs tr\u00e8s frais, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (frais dans le sens de la qualit\u00e9, pas de la temp\u00e9rature) 20cl de vinaigre balsamique 150g de gruy\u00e8re 50g de parmesan 10 feuilles de basilic 2 tranches de jambon cru 6 tomates cerises 10cl de cr\u00e8me liquide poivre, huile d&rsquo;olive Faire fondre \u00e0 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1131],"tags":[726,1132,437],"class_list":["post-3632","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-salade-a-loeuf-poche-au-balsamique-et-creme-de-gruyere","tag-balsamique","tag-gruyere","tag-salade"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3632"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3632\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3636,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3632\/revisions\/3636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}