{"id":3709,"date":"2016-05-22T17:20:50","date_gmt":"2016-05-22T16:20:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=3709"},"modified":"2016-05-22T18:10:38","modified_gmt":"2016-05-22T17:10:38","slug":"bricks-au-confit-de-canard-puree-et-echalotes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=3709","title":{"rendered":"Bricks au confit de canard, pur\u00e9e et \u00e9chalotes"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/20160416_211332.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3711\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3711\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/20160416_211332.jpg\" alt=\"20160416_211332\" width=\"950\" height=\"497\" srcset=\"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/20160416_211332.jpg 950w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/20160416_211332-300x157.jpg 300w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/20160416_211332-768x402.jpg 768w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/20160416_211332-845x442.jpg 845w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/20160416_211332-48x25.jpg 48w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/20160416_211332-570x298.jpg 570w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/20160416_211332-200x105.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 12 bricks :<\/p>\n<ul>\n<li>1 cuisse de canard confit<\/li>\n<li>2 grosses pommes de terre<\/li>\n<li>6 feuilles de bricks rondes.<\/li>\n<li>5 \u00e9chalotes<\/li>\n<li>1 gousse d&rsquo;ail<\/li>\n<li>1\/2 c\u00e0c de miel<\/li>\n<li>5cl de vin blanc<\/li>\n<li>quelques feuilles d&rsquo;herbes de Provence<\/li>\n<li>poivre, huile d&rsquo;olive, sel<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00c9plucher et \u00e9mincer les \u00e9chalotes. \u00c9plucher et couper l&rsquo;ail en 2. Dans une petite casserole, mettre un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive. Quand l&rsquo;huile est bien chaude, verser les \u00e9chalotes et les faire revenir une minute \u00e0 feu vif. Ajouter l&rsquo;ail et le vin blanc. Quand le vin blanc est presque \u00e9vapor\u00e9, ajouter le miel, un peu d&rsquo;herbes de Provence, de poivre et de sel. Baisser le feu pour prolonger la cuisson \u00e0 feu doux pendant 15 minutes, pour que l&rsquo;\u00e9chalote soit confite. Enlever l&rsquo;ail.<\/p>\n<p>Cuire les pommes de terre \u00e0 l&rsquo;eau. Les \u00e9plucher et les presser en pur\u00e9e. Y ajouter la graisse du canard confit pour qu&rsquo;elle soit onctueuse.<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C.<\/p>\n<p>\u00c9mietter le canard confit. Le m\u00e9langer \u00e0 la pur\u00e9e et au confit d&rsquo;\u00e9chalote. Les mettre dans des bricks.<\/p>\n<p>Pour faire des bricks en forme de samosa, les couper en 2. Prendre chaque demi cercle et les plier en deux (demi cercle sur le dessus). Sur le triangle de droite, mettre une partie de la pr\u00e9paration puis plier en triangle dans un sens, puis dans l&rsquo;autre et ainsi de suite. Couper le bout de feuille qui d\u00e9passe.<\/p>\n<p>Cuire les bricks 10 minutes \u00e0 200\u00b0C. Pour celles-ci, je n&rsquo;ai pas mis de jaune d\u2019\u0153uf pour les faire dorer, car le gras du canard les fait briller.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 12 bricks : 1 cuisse de canard confit 2 grosses pommes de terre 6 feuilles de bricks rondes. 5 \u00e9chalotes 1 gousse d&rsquo;ail 1\/2 c\u00e0c de miel 5cl de vin blanc quelques feuilles d&rsquo;herbes de Provence poivre, huile d&rsquo;olive, sel \u00c9plucher et \u00e9mincer les \u00e9chalotes. \u00c9plucher et couper l&rsquo;ail en 2. 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