{"id":3725,"date":"2016-05-07T17:14:28","date_gmt":"2016-05-07T16:14:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=3725"},"modified":"2017-02-18T23:00:39","modified_gmt":"2017-02-18T22:00:39","slug":"oyakodon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=3725","title":{"rendered":"Oyakodon au tofu"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/20160423_205901.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3722\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3722\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/20160423_205901.jpg\" alt=\"20160423_205901\" width=\"949\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/20160423_205901.jpg 949w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/20160423_205901-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/20160423_205901-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/20160423_205901-845x475.jpg 845w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/20160423_205901-48x27.jpg 48w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/20160423_205901-570x321.jpg 570w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/20160423_205901-200x113.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 949px) 100vw, 949px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n<ul>\n<li>320g de riz japonais<\/li>\n<li>40cl d&rsquo;eau<\/li>\n<li>2 filets de poulet<\/li>\n<li>4 oignons<\/li>\n<li>6 oeufs<\/li>\n<li>20 champignons nameko (petits champignons japonais)<\/li>\n<li>du tofu, de quoi faire une quarantaine de d\u00e9s<\/li>\n<li>3 branches de ciboule (les grande feuilles pas la ciboulette usuelle qu&rsquo;on utilise, sinon dans ce cas prendre 20 feuilles)<\/li>\n<li>4 feuilles de chou chinois<\/li>\n<li>10cl de sauce soja + un peu de sauce soja pour mariner le tofu<\/li>\n<li>15cl de mirin<\/li>\n<li>1 cac de dashi<\/li>\n<li>1c\u00e0c de vinaigre de riz<\/li>\n<li>huile de s\u00e9same<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e de piment moulu (\u00e0 adapter en fonction de vos go\u00fbts)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Couper le poulet en morceaux et les faire mariner une heure dans 5cl de sauce soja, 5cl de mirin, un peu de vinaigre de riz et un filet d&rsquo;huile de s\u00e9same.<\/p>\n<p>Dans un autre r\u00e9cipient, mariner l&rsquo;oignon coup\u00e9 en morceaux de taille moyenne le chou coup\u00e9 en tron\u00e7ons et les champignons avec 10 cl de mirin, 5cl de sauce soja, un peu de vinaigre de riz et un peu d&rsquo;huile de s\u00e9same.<\/p>\n<p>Pendant ce temps, cuire le riz. Faire bouillir\u00a040cl d&rsquo;eau l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9e. Ajouter le riz, couvrir et faire bouilir. D\u00e8s que \u00e7a boue, baisser le feu \u00e0 tr\u00e8s doux et prolonger la cuisson \u00a0couvert pendant 10 minutes. Sans d\u00e9couvrir, r\u00e9server le riz 10 minutes suppl\u00e9mentaires, hors du feu.<\/p>\n<p>Couper le tofu en d\u00e9s et le mariner dans de la sauce soja sal\u00e9e<\/p>\n<p>Dans une po\u00eale, faire chauffer un peu d&rsquo;huile de s\u00e9same. Ajouter les oignons, champignons et chou et leur marinade. Ajouter un peu de piment moulu. Bien m\u00e9langer. Cuire 10 minutes. Ajouter le poulet et sa marinade dans la po\u00eale. Ajouter 5cl d&rsquo;eau et 1 c\u00e0c de dashi. M\u00e9langer, puis cuire le tout \u00e0 feu vif jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le poulet soit cuit. Ajouter les \u0153ufs battus et la moiti\u00e9 de la ciboule cisel\u00e9e, et remuer jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les \u0153ufs soient cuits, tels des \u0153ufs brouill\u00e9s.<\/p>\n<p>Verser dans des bols le riz, puis le reste de la pr\u00e9paration. Le reste de jus va \u00eatre impr\u00e9gn\u00e9 par le riz. Ajouter les d\u00e9s de tofu et parsemer de la ciboule cisel\u00e9e par dessus.<\/p>\n<p>Servir aussit\u00f4t.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 320g de riz japonais 40cl d&rsquo;eau 2 filets de poulet 4 oignons 6 oeufs 20 champignons nameko (petits champignons japonais) du tofu, de quoi faire une quarantaine de d\u00e9s 3 branches de ciboule (les grande feuilles pas la ciboulette usuelle qu&rsquo;on utilise, sinon dans ce cas prendre 20 feuilles) 4 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1162],"tags":[1163],"class_list":["post-3725","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-oyakodon","tag-oyakodon"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3725"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3725\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4188,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3725\/revisions\/4188"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}