{"id":3910,"date":"2016-07-30T17:22:30","date_gmt":"2016-07-30T16:22:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=3910"},"modified":"2016-07-30T17:22:30","modified_gmt":"2016-07-30T16:22:30","slug":"galettes-de-haricots-mungo-a-lasiatique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=3910","title":{"rendered":"Galettes de haricots mungo \u00e0 l&rsquo;asiatique"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160724_214108.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3911\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160724_214108.jpg\" alt=\"20160724_214108\" width=\"950\" height=\"563\" srcset=\"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160724_214108.jpg 950w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160724_214108-300x178.jpg 300w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160724_214108-768x455.jpg 768w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160724_214108-845x501.jpg 845w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160724_214108-48x28.jpg 48w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160724_214108-570x338.jpg 570w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160724_214108-200x119.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n<ul>\n<li>500 g de graines vertes d&rsquo;haricots mungo<\/li>\n<li>10cl de sauce soja claire<\/li>\n<li>1c\u00e0s de jus de citron jaune<\/li>\n<li>1c\u00e0c de wasabi<\/li>\n<li>2cm de gingembre<\/li>\n<li>1 oignon<\/li>\n<li>huile de s\u00e9same<\/li>\n<li>2 c\u00e0s de s\u00e9same<\/li>\n<li>2 pinc\u00e9es de piment moulu<\/li>\n<li>environ 6 grosses poign\u00e9es de p\u00e9tales de bl\u00e9 (corn-flakes)<\/li>\n<li>2 oeufs<\/li>\n<li>Huile de tournesol (pour cuire les galettes)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Verser les haricots dans un saladier et le remplir d&rsquo;eau. Laisser tremper 12 heures. les \u00e9goutter<\/p>\n<p>Dans une casserole, verser de l&rsquo;huile de s\u00e9same, la faire chauffer et ajouter les oignons grossi\u00e8rement coup\u00e9s. Faire revenir les oignons 2 minutes, ajouter les oignons et couvrir d&rsquo;eau. Cuire 30 minutes \u00e0 petits fr\u00e9missements, en ajoutant de temps un peu d&rsquo;eau si besoin. Attention \u00e0 ne pas mettre trop d&rsquo;eau, l&rsquo;objectif est de faire une pur\u00e9e et non une soupe. En fin de cuisson, ne pas h\u00e9siter \u00e0 monter le feu s&rsquo;il reste de l&rsquo;eau en veillant \u00e0 ce que les haricots mungos ne br\u00fblent pas. Ajouter le gingembre. Bien m\u00e9langer et mixer. Remettre sur le feu, ajouter la sauce soja, 1c\u00e0s d&rsquo;huile de s\u00e9same, le jus de citron, le piment et le wasabi. Bien fouetter. D\u00e8s que la pur\u00e9e \u00e0 la m\u00eame consistance que si elle \u00e9tait aux pommes de terre. Go\u00fbter. Rectifier l&rsquo;assaisonnement si besoin et laisser refroidir.<\/p>\n<p>Fouetter 2 \u0153ufs et les saler l\u00e9g\u00e8rement. Mixer les corn-flakes et y ajouter les graines de s\u00e9same..<\/p>\n<p>Faire des galettes \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un emporte pi\u00e8ce. Je vous conseille de poser la pur\u00e9e et l&#8217;emporte pi\u00e8ce directement sur la panure aux corn-flakes et au s\u00e9same pour \u00e9viter de d\u00e9placer la pur\u00e9e.\u00a0Recouvrir la pur\u00e9e de panure. La tremper ensuite dans l\u2019\u0153uf, puis de nouveau dans la panure. Laisser reposer 10 minutes. Les faire ensuite revenir 4 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 dans une po\u00eale chaude et huil\u00e9e. L&rsquo;objectif est que les galettes soient bien dor\u00e9es et chaudes \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur. Je ne les mets pas \u00e0 la friteuse, et en regardant la photo on constate que ce n&rsquo;est pas indispensable.<\/p>\n<p>Servir aussit\u00f4t.<a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/20160724_214108.jpg\"><br \/>\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 500 g de graines vertes d&rsquo;haricots mungo 10cl de sauce soja claire 1c\u00e0s de jus de citron jaune 1c\u00e0c de wasabi 2cm de gingembre 1 oignon huile de s\u00e9same 2 c\u00e0s de s\u00e9same 2 pinc\u00e9es de piment moulu environ 6 grosses poign\u00e9es de p\u00e9tales de bl\u00e9 (corn-flakes) 2 oeufs Huile [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1219,1220],"tags":[1221,1222],"class_list":["post-3910","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-galettes-de-haricots-mungo-a-lasiatique","category-galettes-de-haricots-mungo-a-lasiatique-chinois","tag-galette","tag-haricots-mungo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3910","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3910"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3910\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3913,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3910\/revisions\/3913"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}