{"id":3997,"date":"2016-10-02T18:42:34","date_gmt":"2016-10-02T17:42:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=3997"},"modified":"2016-10-02T18:44:29","modified_gmt":"2016-10-02T17:44:29","slug":"magret-de-canard-a-la-sauce-soja-et-ses-nouilles-asiatiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=3997","title":{"rendered":"Magret de canard marin\u00e9 \u00e0 la sauce soja et miel accompagn\u00e9 de nouilles asiatiques"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/20160906_210024.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3991\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/20160906_210024.jpg\" alt=\"20160906_210024\" width=\"950\" height=\"792\" srcset=\"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/20160906_210024.jpg 950w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/20160906_210024-300x250.jpg 300w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/20160906_210024-768x640.jpg 768w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/20160906_210024-845x704.jpg 845w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/20160906_210024-48x40.jpg 48w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/20160906_210024-570x475.jpg 570w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/20160906_210024-200x167.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n<ul>\n<li>2 magrets de canard<\/li>\n<li>6 champignons<\/li>\n<li>250g de nouilles chinoises<\/li>\n<li>20cl de sauce soja<\/li>\n<li>1c\u00e0s de miel<\/li>\n<li>2 c\u00e0s de jus de citron<\/li>\n<li>une trentaine de pousses d&rsquo;\u00e9pinard<\/li>\n<li>1\/2 botte de ciboulette<\/li>\n<li>1c\u00e0s de poivre du Sichuan<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u00e9g\u00e8rement cisailler au couteau le magret en effectuant des rainures en diagonale dans les 2 sens (cela fait donc des sortes de losanges).<\/p>\n<p>Dans une casserole, verser la sauce soja et la faire r\u00e9duire de moiti\u00e9. Ajouter le miel et prolonger 2 minutes la r\u00e9duction pour diluer le miel. Ajouter le jus de citron.<\/p>\n<p>Badigeonner les canards de cette sauce ajouter le poivre du Sichuan dessous et sur les magrets. Mettre le tout dans une bo\u00eete herm\u00e9tique et laisser mariner 2 heures. Remettre la marinade sue le magret toutes les demi-heure (celle-ci \u00e0 tendance \u00e0 couler sur le dessous).<\/p>\n<p>Couper les champignons en morceaux.<\/p>\n<p>Dans une po\u00eale tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e, d\u00e9poser les magrets, c\u00f4t\u00e9 gras, verser le marinade dessus, et faire cuire \u00e0 feu vif 10 minutes environ (sans que la peau noircisse). Ajouter les champignons, et retourner les magrets. Prolonger la cuisson 3 minutes \u00e0 feu vif. La cuisson sera alors ros\u00e9e, \u00e0 la limite du saignant. Laisser les champignons dans la po\u00eale, et ajouter les nouilles (cf ci-dessous).<\/p>\n<p>Pendant ce temps, cuire les nouilles chinoises \u00e0 l&rsquo;eau sans sel. Puis, quand le canard est cuit, faire revenir les nouilles dans la po\u00eale de cuisson du magret \u00e0 feu vif pour l\u00e9g\u00e8rement les griller. La graisse du canard et les reste de marinade vont impr\u00e9gner les nouilles.<\/p>\n<p>Servir les nouilles dans une assiette, puis d\u00e9poser la ciboulette cisel\u00e9e, le magret, et enfin les pousses d&rsquo;\u00e9pinard sur le c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 2 magrets de canard 6 champignons 250g de nouilles chinoises 20cl de sauce soja 1c\u00e0s de miel 2 c\u00e0s de jus de citron une trentaine de pousses d&rsquo;\u00e9pinard 1\/2 botte de ciboulette 1c\u00e0s de poivre du Sichuan L\u00e9g\u00e8rement cisailler au couteau le magret en effectuant des rainures en diagonale dans [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1236,1],"tags":[510,512,421],"class_list":["post-3997","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-magret-de-canard-a-la-sauce-soja-et-ses-nouilles-asiatiques-canard","category-non-classe","tag-canard-2","tag-magret","tag-soja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3997"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3997\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4009,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3997\/revisions\/4009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}