{"id":4035,"date":"2016-11-14T20:29:53","date_gmt":"2016-11-14T19:29:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=4035"},"modified":"2016-11-14T20:29:53","modified_gmt":"2016-11-14T19:29:53","slug":"filet-de-poulet-grille-et-purees-de-potimarron-et-pommes-de-terre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=4035","title":{"rendered":"Filet de poulet grill\u00e9 et pur\u00e9es de potimarron et pommes de terre"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20161016_212024.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4031\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20161016_212024.jpg\" alt=\"20161016_212024\" width=\"950\" height=\"630\" srcset=\"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20161016_212024.jpg 950w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20161016_212024-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20161016_212024-768x509.jpg 768w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20161016_212024-845x560.jpg 845w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20161016_212024-48x32.jpg 48w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20161016_212024-570x378.jpg 570w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/20161016_212024-200x133.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n<ul>\n<li>30 petites pommes de terre (grenaille)<\/li>\n<li>2 potimarrons<\/li>\n<li>2 filets de poulet<\/li>\n<li>1c\u00e0s de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<li>1 poireau<\/li>\n<li>2 oignons rouges<\/li>\n<li>curry<\/li>\n<li>25g de beurre sal\u00e9<\/li>\n<li>50g de beurre doux<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour le poulet : pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C. Le saler, et le faire revenir \u00e0 feu vif 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Prolonger la cuisson 10 minutes au four \u00e0 180\u00b0C. V\u00e9rifier la cuisson en l&rsquo;incisant un peu. En effet, la cuisson d\u00e9pend de son \u00e9paisseur.<\/p>\n<p>Pour la pur\u00e9e de potimarron : les faire cuire 20 minutes dans une grande casserole remplie d&rsquo;eau bouillante. Les \u00e9plucher et les passer au moulin \u00e0 pur\u00e9e. Ajouter 25g de beurre sal\u00e9 et une c\u00e0c bomb\u00e9e de curry. R\u00e9chauffer \u00e0 feu doux. Poivrer un peu, go\u00fbter, et rectifier l&rsquo;assaisonnement.<\/p>\n<p>Pour la pur\u00e9e de pommes de terre : cuire \u00e0 l&rsquo;eau les pommes de terre avec un peu de sel. Les \u00e9plucher et les \u00e9craser au presse pur\u00e9e. La verser dans une casserole, ajouter 50g de beurre doux. Fouetter avec un fouet \u00e0 p\u00e2tisserie jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le pur\u00e9e soit onctueuse. Go\u00fbter, saler si besoin et ajouter 1c\u00e0s de cr\u00e8me liquide.<\/p>\n<p>Pour les l\u00e9gumes : \u00e9mincer les oignons et les poireaux. Les faire revenir dans une po\u00eale chaude avec un peu d&rsquo;huile \u00e0 feu moyen. Saler, poivrer et ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de curry. Cuire environ 20 minutes les l\u00e9gumes. Ils doivent confire l\u00e9g\u00e8rement du fait de la cuisson \u00e0 feu moyen. Go\u00fbter et ajouter un peu de curry si vous le souhaitez (selon votre go\u00fbt).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 30 petites pommes de terre (grenaille) 2 potimarrons 2 filets de poulet 1c\u00e0s de cr\u00e8me liquide 1 poireau 2 oignons rouges curry 25g de beurre sal\u00e9 50g de beurre doux Pour le poulet : pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C. 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