{"id":4190,"date":"2017-02-20T19:07:36","date_gmt":"2017-02-20T18:07:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=4190"},"modified":"2017-02-20T19:07:36","modified_gmt":"2017-02-20T18:07:36","slug":"cannelloni-de-poireaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=4190","title":{"rendered":"Cannelloni de poireaux"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170219_211253.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4193\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170219_211253.jpg\" alt=\"20170219_211253\" width=\"949\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170219_211253.jpg 949w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170219_211253-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170219_211253-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170219_211253-845x475.jpg 845w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170219_211253-48x27.jpg 48w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170219_211253-570x321.jpg 570w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170219_211253-200x113.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 949px) 100vw, 949px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n<ul>\n<li>4 poireaux<\/li>\n<li>2 carottes<\/li>\n<li>1\/2 botte de chou-fleur<\/li>\n<li>1\/4 de botte de brocoli<\/li>\n<li>4 c\u00e0s de mascarpone<\/li>\n<li>10cl de Noilly Prat<\/li>\n<li>1\/2 botte de ciboulette<\/li>\n<li>1\/2 botte de ciboulettes<\/li>\n<li>1\/2 botte de persil plat<\/li>\n<li>1 c\u00e0s de noix de cajou<\/li>\n<li>30cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n<li>50g de lardons.<\/li>\n<li>3 gousses d&rsquo;ail<\/li>\n<li>sel, poivre, huile d&rsquo;olive<\/li>\n<\/ul>\n<p>Enlever les cheveux de poireaux et les frire.<\/p>\n<p>Conserver 1\/4 de vert de poireaux.<\/p>\n<p>Couper les blancs en tron\u00e7ons de la longueur de cannellonis.<\/p>\n<p>Couper les carottes, la moiti\u00e9 des brocolis et du chou-fleur en petits d\u00e9s. Verser les carottes dans une casserole avec un peu d&rsquo;huile d&rsquo;olive et du sel et cuire 5 minutes. Ajouter les brocolis et chou-fleurs en d\u00e9s et prolonger la cuisson \u00e0 feu moyen pendant 15 minutes. Poivrer. R\u00e9server.<\/p>\n<p>Cuire le blanc et le vert de poireaux \u00e0 la vapeur. Laisser refroidir.<\/p>\n<p>Dans un mixeur, mettre le vert de poireau, l&rsquo;ail, les noix de cajou, un filet d&rsquo;huile d&rsquo;olive, du sel et du poivre. Mixer. Go\u00fbter et rectifier l&rsquo;assaisonnement.<\/p>\n<p>Prendre l&rsquo;autre moiti\u00e9 du chou-fleur, les mettre dans une casserole avec la cr\u00e8me liquide et la moiti\u00e9 des lardons. Cuire 20 minutes \u00e0 feu doux. Mixer au mixeur plongeant puis passer au chinois. Rectifier l&rsquo;assaisonnement.<\/p>\n<p>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 150\u00b0C.<\/p>\n<p>Enlever le centre des poireaux pour en faire des tubes de cannellonis. Il faut 12 tubes. \u00c9mincer l&rsquo;int\u00e9rieur des poireaux qui ne servent pas de tubes, et le m\u00e9langer avec les petits l\u00e9gumes cuits pr\u00e9c\u00e9demment. M\u00e9langer le tout au mascarpone et ajouter le reste des lardons coup\u00e9s en d\u00e9s. Ajouter la ciboulette cisel\u00e9e. Bien m\u00e9langer et farcir le poireau.<\/p>\n<p>Cuire le reste des brocolis \u00e0 la po\u00eale avec un filet de citron, du sel et de l&rsquo;huile d&rsquo;olive. Les brocolis doivent rester croquants.<\/p>\n<p>Chauffer les cannellonis 10 minutes \u00e0 150\u00b0C au four.<\/p>\n<p>R\u00e9chauffer la mousse de chou-fleur.<\/p>\n<p>R\u00e9chauffer le pesto de vert de poireau.<\/p>\n<p>Disposer les poireaux, les chips de cheveux de poireaux et des feuilles de persil plat par dessus, le pesto et les brocolis \u00e0 c\u00f4t\u00e9. Verser au dernier moment la mousse de chou-fleur au dernier moment.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 4 poireaux 2 carottes 1\/2 botte de chou-fleur 1\/4 de botte de brocoli 4 c\u00e0s de mascarpone 10cl de Noilly Prat 1\/2 botte de ciboulette 1\/2 botte de ciboulettes 1\/2 botte de persil plat 1 c\u00e0s de noix de cajou 30cl de cr\u00e8me liquide 50g de lardons. 3 gousses d&rsquo;ail [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1289],"tags":[1290,1275],"class_list":["post-4190","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cannelloni-de-poireaux","tag-cannelloni","tag-poireaux"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4190"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4199,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4190\/revisions\/4199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}