{"id":4291,"date":"2017-06-05T18:15:24","date_gmt":"2017-06-05T17:15:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=4291"},"modified":"2017-06-05T18:15:24","modified_gmt":"2017-06-05T17:15:24","slug":"cabillaud-pane-a-ma-facon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=4291","title":{"rendered":"Cabillaud pan\u00e9 \u00e0 ma fa\u00e7on"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/20170424_205559.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4296\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/20170424_205559.jpg\" alt=\"\" width=\"950\" height=\"636\" srcset=\"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/20170424_205559.jpg 950w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/20170424_205559-300x201.jpg 300w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/20170424_205559-768x514.jpg 768w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/20170424_205559-845x566.jpg 845w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/20170424_205559-48x32.jpg 48w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/20170424_205559-570x382.jpg 570w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/20170424_205559-200x134.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 950px) 100vw, 950px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes :<\/p>\n<ul>\n<li>2 beaux filets de cabillaud<\/li>\n<li>Pour la marinade : 1c\u00e0c de curcuma, 1 c\u00e0c de cumin moulu, sel, un filet de jus de citron, 5c\u00e0s d&rsquo;huile de tournesol<\/li>\n<li>Pour la panure : 2 c\u00e0s d&rsquo;oignons frits, 5 c\u00e0s de chapelure, 5 c\u00e0s de farine et 2 oeufs.<\/li>\n<li>2 carottes<\/li>\n<li>5 pommes de terre grenaille<\/li>\n<li>une cinquantaine de petits pois<\/li>\n<li>une vingtaine d&rsquo;asperges<\/li>\n<li>1 citron vert<\/li>\n<\/ul>\n<p>Couper les filets de cabillaud en 2.<\/p>\n<p>Mettre les ingr\u00e9dients de la marinade dans un plat. Ajouter le cabillaud et laisser mariner 1 heure en retournant le cabillaud tous les quarts d&rsquo;heure.<\/p>\n<p>Cuire les petits pois dans un peu d&rsquo;eau fr\u00e9missante sal\u00e9e pendant 12 minutes. Les mixer grossi\u00e8rement. Le but est de faire une \u00e9craser de petits pois. Cuire les pommes de terre \u00e0 l&rsquo;eau avec un peu de sel. Les \u00e9plucher, les \u00e9craser et les m\u00e9langer avec les petits pois. Ajouter un peu de poivre.<\/p>\n<p>\u00c9plucher et couper les carottes en d\u00e9s. Les faire revenir dans une po\u00eale l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9e avec une c\u00e0s de cumin, puis les recouvrir d&rsquo;eau, \u00e0 hauteur. Les cuire jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;un couteau s&rsquo;enfonce facilement dans les carottes. \u00c9goutter et r\u00e9server.<\/p>\n<p>Cuire les asperges 5 minutes dans une eau fr\u00e9missante sal\u00e9e. Ne pas les baigner dans l&rsquo;eau, les couvrir d&rsquo;eau suffit. Si vous prenez des asperges de supermarch\u00e9, il faut les cuire 15 minutes, elles sont souvent plus grosses et avec une peau plus dure.<\/p>\n<p>Battre les \u0153ufs. Saler et poivrer. \u00c9craser les oignons frits et les m\u00e9langer \u00e0 la chapelure.<\/p>\n<p>Tremper les filets de cabillaud marin\u00e9s dans la farine puis l\u2019\u0153uf, puis la farine, puis la panure. Faire cuire dans une po\u00eale bien huil\u00e9e et bien chaude pendant 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, puis baisser le feu \u00e0 feu moyen et prolonger la cuisson 5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Presser un demi citron vert sur le dessus, juste avant de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients pour 4 personnes : 2 beaux filets de cabillaud Pour la marinade : 1c\u00e0c de curcuma, 1 c\u00e0c de cumin moulu, sel, un filet de jus de citron, 5c\u00e0s d&rsquo;huile de tournesol Pour la panure : 2 c\u00e0s d&rsquo;oignons frits, 5 c\u00e0s de chapelure, 5 c\u00e0s de farine et 2 oeufs. 2 carottes 5 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1317],"tags":[440,453,1318,1093],"class_list":["post-4291","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cabillaud-pane-a-ma-facon","tag-cabillaud","tag-petits-pois","tag-poisson-marine","tag-poisson-pane"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4291"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4291\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4297,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4291\/revisions\/4297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}