{"id":4518,"date":"2018-01-05T18:05:38","date_gmt":"2018-01-05T17:05:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.papillonette.fr\/?p=4518"},"modified":"2018-01-05T18:05:38","modified_gmt":"2018-01-05T17:05:38","slug":"macarons-au-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/?p=4518","title":{"rendered":"Macarons au chocolat"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_0922.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4528\" src=\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_0922.jpg\" alt=\"\" width=\"5472\" height=\"3648\" srcset=\"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_0922.jpg 5472w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_0922-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_0922-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_0922-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_0922-845x563.jpg 845w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_0922-48x32.jpg 48w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_0922-570x380.jpg 570w, https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_0922-200x133.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 5472px) 100vw, 5472px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Pour les coques, rendons \u00e0 C\u00e9sar ce qui apparient \u00e0 C\u00e9sar, la recette vient du blog de Bernard :\u00a0<a href=\"http:\/\/www.lacuisinedebernard.com\/2010\/02\/les-macarons-base-sans-garniture.html\">http:\/\/www.lacuisinedebernard.com\/2010\/02\/les-macarons-base-sans-garniture.html\u00a0<\/a><\/p>\n<p>Il est rare que les recettes ne soient pas de moi, mais pour les macarons, pourquoi r\u00e9inventer ce qui est d\u00e9j\u00e0 au top ? Et je suis contre le fait de copier\/coller les recettes des autres, donc je vous propose le lien vers sa recette.<\/p>\n<p>Pour la ganache :<\/p>\n<ul>\n<li>250g de chocolat Van Houten<\/li>\n<li>25cl de cr\u00e8me semi \u00e9paisse.<\/li>\n<li>30g de sucre<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les coques sont tr\u00e8s sucr\u00e9es dans les macarons, donc l&rsquo;int\u00e9r\u00eat de peu sucrer la ganache et de cr\u00e9er un bon \u00e9quilibre.<\/p>\n<p>Dans une casserole, mettre le chocolat, la cr\u00e8me et le sucre. Chauffer \u00e0 feu doux. Quand le m\u00e9lange est totalement lisse et homog\u00e8ne, verser la pr\u00e9paration dans un grand bol et m\u00e9langer d\u00e9licatement avec une spatule en cercle, de l&rsquo;ext\u00e9rieur du bol vers le centre pendant environ 5 minutes pour que la ganache reste bien lisse. La conserver \u00e0 temp\u00e9rature ambiante 2 heures environ et farcir les coques.<\/p>\n<p>Mettre les macarons ensuite dans une bo\u00eete herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant quelques heures pour que la ganache refroidisse bien. Pour les consommer, les sortir 2 heures minimum avant de les d\u00e9guster. Vous pouvez les conserver 4 \u00e0 5 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Pour les coques, rendons \u00e0 C\u00e9sar ce qui apparient \u00e0 C\u00e9sar, la recette vient du blog de Bernard :\u00a0http:\/\/www.lacuisinedebernard.com\/2010\/02\/les-macarons-base-sans-garniture.html\u00a0 Il est rare que les recettes ne soient pas de moi, mais pour les macarons, pourquoi r\u00e9inventer ce qui est d\u00e9j\u00e0 au top ? 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