![\"\"](\"http:\/\/www.papillonette.fr\/wp-content\/uploads\/2012\/06\/veau-aux-tomates-confites-et-jambon-cru-et-ses-l\u00e9gumes-d\u00e9t\u00e9.jpg\" "\\"veau")
<\/a><\/p>\nIngr\u00e9dients :<\/p>\n
Pour la partie \u00ab\u00a0veau\u00a0\u00bb, pour 2 gros steaks :<\/p>\n
– 400g de veau hach\u00e9<\/p>\n
– 10 tomates confites<\/p>\n
– 3 feuilles de basilic<\/p>\n
– 2 grandes tranches de jambon sec<\/p>\n
– un oeuf<\/p>\n
– 20g de parmesan<\/p>\n
– un c\u00e0s d’huile d’olive<\/p>\n
– une boule de mozza.<\/p>\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C<\/p>\n
Mixer ensemble tous les ingr\u00e9dients sauf la viande et l’oeuf.<\/p>\n
Battre l’oeuf en omelette. Le m\u00e9langer \u00e0 la viande hach\u00e9e. M\u00e9langer avec le pesto rouge (la pr\u00e9paration ci-dessus).<\/p>\n
Former 2 gros steaks. Couper chaque tranche de jambon cru en 2 dans le sens de la longueur. Entourer les steaks de jambon. Fixer avec de la ficelle de cuisine.<\/p>\n
Faire revenir le steak dans de l’huile d’olive 2 minutes sur chaque face. Mettre les steaks dans un plat allant au four, mettre la mozza coup\u00e9e dessus et finir la cuisson 15 minutes \u00e0 180\u00b0C. Si la mozzarella n’est pas grill\u00e9e, ajouter 2 minutes de cuisson au grill.<\/p>\n
<\/p>\n
Pendant ce temps, pr\u00e9parer le m\u00e9lange de l\u00e9gumes d’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n
Ingr\u00e9dients :<\/p>\n
– 2 rondelles d’aubergines<\/p>\n
– 1 poivron vert<\/p>\n
– 1 poivron rouge<\/p>\n
– 3 tomates (si elles sont bof bof, ajouter une c\u00e0c de concentr\u00e9 de tomates \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n
Couper les poivrons en deux, les vider, et les mettre au grill, peau au dessus pendant 10 minutes \u00e0 260\u00b0C. Le but est que la peau soit br\u00fbl\u00e9e pour mieux l’enlever. Une fois les poivrons sortis du four et ti\u00e9dis, enlever la peau, puis les couper en petits morceaux.<\/p>\n
Pour les tomates les mettre 30 secondes dans de l’eau bouillante, les monder, et les couper en d\u00e9s.<\/p>\n
Dans une casserole, ajouter un peu d’huile d’olive, faire revenir les poivrons et les tomates jusqu’\u00e0 le tout soit cuit (ne pas h\u00e9siter \u00e0 ajouter un peu d’eau si la pr\u00e9paration est trop s\u00e8che).<\/p>\n
Dans une po\u00eale, verser un peu d’huile d’olive. Quand la po\u00eale est chaude, ajouter les 2 rondelles d’aubergine, les faire revenir 4 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n
Poser l’aubergine dans l’assiette, et mettre le m\u00e9lange aux poivrons dessus.<\/p>\n
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Oui, encore une cr\u00e9ation ! Je me suis inspir\u00e9e de recettes connues tout de m\u00eame. Bon, la pr\u00e9sentation est \u00e0 am\u00e9liorer pour la prochaine fois, \u00e7a manque de tenue tout \u00e7a ! Mais c’est tr\u00e8s bon ! Ingr\u00e9dients : Pour la partie \u00ab\u00a0veau\u00a0\u00bb, pour 2 gros steaks : – 400g de veau hach\u00e9 – 10 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[207,6],"tags":[],"class_list":["post-917","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-veau-hache-aux-tomates-confites-et-ses-legumes-dete","category-viandes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=917"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/917\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":919,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/917\/revisions\/919"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.papillonette.fr\/test\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}