Ingrédients :

• 4 citrons
• Sucre

Couper les citrons en rondelles puis les faire blanchir 5 minutes à l’eau bouillante. Égoutter. Peser le citron puis peser l’équivalent en sucre. Dans une casserole, verser le citron et la moitié du sucre. Faire confire à feu doux pendant 20 minutes. Laisser refroidir. Ajouter le reste de sucre, bien mélanger et remettre sur le feu 20 minutes à feu doux. Laisser refroidir une demi-journée au réfrigérateur et couper en petits morceaux.