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Spaghettis aux pleurotes

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Ingrédients pour 4 personnes :

– 400g de pâtes

– 300g de pleurotes

– 100g de lardons

– 1 gousse d’ail

– 7 à 8 feuilles de basilic

– 1 oignon

– sel, poivre, huile

 

Emincer l’oignon. Couper l’ail en minuscules dés, ou alors utiliser un presse-ail. Gratter et laver les pleurotes dans un peu d’eau. Attention à ne pas faire tremper les pleurotes pour qu’elles ne soient pas gorgées d’eau. Couper les champignons en lamelles.

Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile. Y faire revenir l’ail et l’oignon. Dès que les oignons deviennent translucides, ajouter les lardons. Les faire revenir 2 minutes. Ajouter les pleurotes et les faire cuire pendant environ 10 min à feu moyen. Le sel des lardons va permettre aux champignons de perdre leur eau. Poivrer et ajouter les feuilles de basilic coupées.

Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis (faites maison ou pas).

Verser les pâtes dans les assiettes puis le champignons au centre.

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