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Carry de saucisses

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Ingrédients pour 2 personnes :

– un oignon et demi

– 30cm de saucisse couteau

– 1/2 càc de curry

– 3 cm de gingembre coupé en tranches puis en petits dés

– 1/2 càc de curcuma

– 1/2 càc de cumin

– poivre, sel

-20cl de coulis de tomates (250g)

– 125g de riz

– 5cl de vin blanc sec

Couper l’oignon en 2, puis en fines lamelles et les faire revenir dans un poêlon ou une grande poêle, dans de l’huile chaude, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Couper la saucisse couteau en tronçons et l’ajouter aux oignons.

Une fois que la saucisse est un peu colorée, ajouter le poivre, le sel, le curry, le cumin, la coriandre et le gingembre. Faire revenir 2 minutes.

Ajouter 5cl de vin blanc et faire frémir 5 minutes puis ajouter le coulis de tomates. Prolonger la cuisson 15 minutes à feu moyen.

Faire cuire du riz blanc.

Servir le riz et déposer le carry par dessus.

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