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Potimarron farci au poulet au curry

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 potimarrons
  • 2 gros filets de poulet
  • 40cl de crème fraîche épaisse
  • 1 oignon
  • 1 càs de curry
  • sel
  • une pointe de piment (dosage au choix)

Couper la tâte de chaque potimarron comme sur la photo et les vider soigneusement.

Couper le poulet en gros dés et le faire revenir avec l’oignon émincé dans une poêle à feu vif. Stopper la cuisson dès qu’il est grillé (et donc cru à l’intérieur).

Les mélanger avec le curry, la crème fraîche, saler et ajouter un peu de piment. Goûter pour rectifier l’assaisonnement. Remplir les potimarrons de ce mélange, remettre les chapeaux (non obligatoire), puis cuire au four 45 minutes à 180°C (les potimarrons seront bien fondants et le poulet bien tendre).

 

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