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Salade de gésiers confits et de patates sautées

 

Ingrédients :

– 20 tranches de gésiers confits

– 2 pommes de terre

– 5 tomates cerises

– 2 oeufs

– quelques feuilles de salade

– huile d’olive, sel, poivre, vinaigre de xérès.

 

Faire cuire à la vapeur les pommes de terre. Arrêter la cuisson quand elles sont encore fermes.

Les éplucher et les couper en fines tranches. Les faire revenir dans de l’huile d’olive.

Pendant ce temps, regarder les JO… euh… non… vous ne faites pas la cuisine en même temps que moi donc prenez les oeufs, et les faites cuire dans de l’eau frémissante pendant 10 minutes. Puis plongez dans la  piscine… euh non, ça c’est les JO… plongez-les dans l’eau froide pour stopper la  cuisson.

 

Après, mélanger tous les ingrédients pour faire une belle salade.

 

 

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