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Soupe courgettes et fromage aux fines herbes

Ingrédients :

– 4 courgettes

– 1 oignon

– 1 carotte

– 2 càs de fromage aux fines herbes

– sel, poivre

Couper les courgettes en 6 morceaux.

Eplucher la carotte et l’oignon et les couper en 4.

Mettre le tout dans une cocotte, recouvrir d’eau (+1cm au dessus), saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen pendant 25 minutes environ. Piquer la carotte pour savoir si les légumes sont cuits.

Mixer le tout.

Ajouter le fromage. Remixer. Et servir. C’est bon, c’est simple.

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