Ingrédients :

– 1 pâte brisée (faite maison, c’est meilleur : http://www.papillonette.fr/?cat=94)

– 150g de Brillat-Savarin

– 2 tranches de jambon blanc

– 20cl de crème liquide

– 4 oeufs

– sel, poivre, herbes de Provence

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les œufs. Les saler et les poivrer. Ajouter la crème liquide et mélanger.

Couper le jambon et le brillat-savarin en dés. Les ajouter à l’appareil.

Placer la pâte sur un plat allant au four. Verser la préparation sur la pâte.

Parsemer d’herbes de Provence, et faire cuire 25 minutes à 180°C.

Servir avec un peu de salade.