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Burger façon tandoori

burger tandoori

 

Ingrédients pour 4 burgers :

– 4 buns faits maison : http://www.papillonette.fr/?p=628 (ce n’est pas si compliqué, et tellement meilleur)

– 2 filets de poulet

– 2 yaourts nature

– 2 càs de mélange tandoori

– 2 càs de crème fraîche

– un demi bouquet de coriandre

– 1 càs de fromage frais de type Saint Moret/petit billy/carré frais éventuellement… Je n’aime pas citer de marques, mais c’est plus simple.

– 2 càs de cumin

– 1 càs de curcuma

– des pommes de terre grenaille pour l’accompagnement

– salade et une vinaigrette simple

– sel, poivre

Couper les filets de poulet en deux dans le sens de la largeur.

Dans un saladier, mettre les 2 yaourts, les feuilles de coriandre, et les épices tandoori. Saler et poivrer. Ajouter les filets de poulet. Laisser mariner 2 heures minimum.

Eplucher les pommes de terre, les couper en 4, les saler, les poivrer et les faire revenir dans de l’huile jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Les piquer pour évaluer la cuisson.

Pour la sauce, mélanger le fromage frais, la crème fraîche, le curcuma et le cumin.

Réchauffer légèrement les buns au four à 100°C.

Faire poêler le poulet pendant environ 10 minutes (le temps de cuisson a un rapport avec l’épaisseur du filet).

Couper le bun en deux. Déposer le poulet chaud sur le demi bun, la sauce au dessus et mettre l’autre moitié du bun. Ce burger ne demande pas d’autres ingrédients, du fait des épices présentes.

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