Ingrédients pour 2 assiettes
– 50g de lardons
– 2 oeufs
– 1 demi oignon rouge
– salade, 1 tomate
– 1 tranche de gruyère (difficile d’établir le dosage exact, c’est au feeling).
– huile d’olive, sel, poivre, vinaigre de cidre
Faire revenir les lardons à la poêle.
Faire cuire les oeufs 12 minutes à la vapeur. Ce type de cuisson permet une jolie couleur des oeufs.
Emincer le demi-oignon rouge.
Faire une vinaigrette.
Mélanger tous les ingrédients.