Ingrédients :
– une pâte feuilleté
– 4 tranches épaisses de fromage de chèvre type Sainte Maure
– Une 20aine de feuilles d’épinards
– sel, poivre
– 50g de lardons
– un jaune d’oeuf
C’est très simple.
On préchauffe le four à 200°C.
On cuit les épinards 5 minutes à la vapeur.
On étale la pâte feuilletée, on mets la moitié des lardons au centre, deux tranches de fromage par dessus, puis les épinards, puis 2 tranches de fromage et enfin l’autre moitié des lardons. On referme le feuilleté. On le dore de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau, et on le laisse cuire 30 minutes au four à 200°C.
Ici sur la photo, le feuilleté n’a cuit que 25 minutes car j’avais peu de temps.