Ingrédients :
– 1 pâte brisée (faite maison, c’est meilleur : http://www.papillonette.fr/?cat=94)
– 150g de Brillat-Savarin
– 2 tranches de jambon blanc
– 20cl de crème liquide
– 4 oeufs
– sel, poivre, herbes de Provence
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs. Les saler et les poivrer. Ajouter la crème liquide et mélanger.
Couper le jambon et le brillat-savarin en dés. Les ajouter à l’appareil.
Placer la pâte sur un plat allant au four. Verser la préparation sur la pâte.
Parsemer d’herbes de Provence, et faire cuire 25 minutes à 180°C.
Servir avec un peu de salade.