Ingrédients pour 4 personnes :
- 16 mini poivrons piquillos
- 200g de brandade de morue (sans la purée, bien sûr)
- 4 pommes de terre
- 2 échalotes
- 4 pincée de poudre de piment (à adapter selon la force du piment)
- chapelure
- huile d’olive
Cuire les pommes de terre dans une eau légèrement salée puis les éplucher et les écraser.
Préchauffer le four à 180°C.
Émincer l’échalote. L’ajouter avec le piment et les pommes de terre écrasées à la brandade. Saler, poivrer, et bien mélanger.
Remplir les petits poivrons de ce mélange, et parsemer de la chapelure par dessus. Badigeonner d’huile d’olive et cuire 15 minutes à 180°C.