Cake aux tomates séchées, feta, basilic

–          200 g de tomates séchées

–          180 g de farine

–          100 g de feta

–          50 g de gruyère râpé

–          3 œufs

–          12 cl de lait

–          6 cl d’huile

–          1 sachet de levure chimique

–          1 bouquet de basilic

–          sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Couper les tomates séchées. Couper la feta en dés. Ciseler le bouquet de basilic.
Dans un saladier, déposer la farine et la levure. Ajouter les oeufs un par un, puis le lait et l’huile. Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse. Saler et poivrer.
Incorporer les morceaux de tomates séchées, le gruyère râpé, le basilic ciselé, les dés de feta à la pâte. Mélanger de nouveau.

Verser le tout dans un moule à cake et cuire 40 minutes environ à four moyen.