Burger au foie gras et au vinaigre de framboise

Pour 2 personnes

–          2 buns    (fait maison c’est meilleur, cf la recette sur ce blog)

–          2 échalotes

–          20 cl de vinaigre de framboise

–          2 médaillons de foie gras

–          1 càs de sucre

Préchauffer le four à 150°C

Faire revenir dans de l’huile neutre les échalotes ciselées. Ajouter le vinaigre et le sucre. Laisser réduire jusqu’à ce que ça soit presque sirupeux.

Couper les buns en 2. Mettre les médaillons de foie gras dedans. Laisser fondre un peu 7 minutes au four.