Ingrédients :
- 1 salade type mesclun
- les reste d’un poulet rôti (une cuisse + les ailes + la chair qui a pu rester collée à la carcasse)
- 1 tranche de beaufort
- une vingtaine de tranches de tomates confites (de bonne qualité, car il n’y a pas que de bonnes tomates confites en supermarché…)
- une trentaine de petites olives
- 1 grande tranche de beaufort
- huile d’olive, sel, poivre
Difficile d’établir des dosages précis car tout dépend des restes de poulet, mais ici, on peut établir qu’il s’agit d’un dosage pour 4 personnes.
La recette est simple. Émietter le poulet. Déposer les ingrédients de manière homogène dans chaque assiette. Verser par dessus un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Les divers ingrédients ne nécessitent pas l’ajout de vinaigre.
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